A TAVOLA – Chef Aldo Scutteri ha scelto le birre di frumento (blanche-wit o weisse) per portare in tavola un piatto della tradizione spagnola, rivisitato per l’occasione
Aldo Gradimento – Il gazpacho alla birra blanche per Ferragosto
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ricette
Aldo Gradimento – “Agneau de garde” da cucinare a Pasquetta
LA RICETTA – Chef Aldo Scutteri propone una carne tradizionale con una preparazione originale nella quale c’è uno stile birrario poco conosciuto al grande pubblico. Provateci!
Aldo Gradimento – Imperial Pumpkin Egg
La notte di Halloween sarà diversa dal solito, in questo complicato 2020 nel quale gli...
Aldo Gradimento – Goulash al proFumo di porcello
Non fatevi spaventare dall'elenco degli ingredienti, piuttosto lungo. Cominciate con il scegliere...
Un ragù di cinghiale alla birra per Capodanno (ma non solo)
Una ricetta per il vostro Capodanno? O comunque, per un pranzo o una cena in cui volete dare un...
Aldo Gradimento – “Pantone”, il paté alla birra per il pranzo di Natale
Con l'arrivo del Natale, riappare la rubrica "Aldo Gradimento" che lo chef Aldo Scutteri tiene per...
Aldo Gradimento – Tortini con pesche sciroppate e crema alla quadrupel
Ha cambiato cucina e locale ed è tornato a inventare per noi: Aldo Scutteri riprende la sua...
La ricetta di Daniele: gamberoni al lardo e alla NazionAle
La recente puntata della nostra rubrica "Aldo Gradimento" (la trovate QUI) ha acceso la fantasia...
Aldo Gradimento – Polpetta affumicata di salsiccia alla saison con polentina cruda
Un piatto facile, gustoso e che - birra a parte - è realizzato con ingredienti legati al...
Aldo Gradimento – Raviolone aperto in fonduta alla stout
(franz) Birra e cucina formano un binomio sempre interessante e non nuovo sul nostro blog, che in...
Ravioli “Black&White”, la ricetta di Unibirra per San Silvestro
Se a Natale abbiamo azzardato, con uno specialissimo hamburger inventato da Aldo Scutteri, per il...
“Christmas Style Sucks”: la ricetta natalizia alla birra di Aldo Scutteri
(franz) Un hamburger come piatto di Natale? Di più: un hamburger alla birra come piatto di Natale?...
Nonna Papera ci cucina… l’ham… beer
Inutile nasconderlo, l'hamburger in tutte le sue forme sta vivendo un momento di grande...
Nonna Papera ci cucina… i “brownies” alla Guinness
Cosa bolle in padella? Ancora una volta la Guinness: è infatti la stout più famosa del mondo la...
Nonna Papera ci cucina… la rüsümada alla birra
Per chi ha radici varesotte, o in generale insubri, la rüsümada è una pietanza - chiamarla bevanda...
Nonna Papera ci cucina… la Guinness chocolate cake
La scura, meglio la stout, più famosa del mondo è protagonista di innumerevoli ricette di cucina...
Nonna Papera ci cucina… la Salzburger bierfleisch
Questa prima parte di autunno è il periodo dell'anno in cui più spesso vengono proposte cene e...
Nonna Papera ci cucina… i biscotti alla birra (con dedica)
I dolci, con il famoso "birramisù", aprirono nel marzo 2012 il nostro appuntamento mensile con le...
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