Per una gustosissima grigliata di Ferragosto (ma anche per tanti altri momenti) ecco una ricetta di chef Aldo nel quale spicca l’uso di una American Pale Ale
Aldo Gradimento – Gli anelli del potere
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ricette
Aldo Gradimento – Controfiletto “scozzese” alla Whisky IPA
Il profumo della carne - di qualità - alla griglia unito a quella di una birra speciale, capace di...
Aldo Gradimento – Un menu di tre portate alla birra bock per le feste di Natale
CUCINA ALLA BIRRA – Il regalo di chef Aldo Scutteri per i lettori di Malto Gradimento: tre piatti per le vostre cene realizzati con la birra artigianale varesina “Bebop” di 50&50
Al Varese Beer Festival lo showcooking con Davide Aviano e Wyatt Brewing
EVENTI – Venerdì 26 maggio il VBF si apre con un evento che coinvolge il varesino protagonista a Masterchef 7. Posti limitati, prenotazione obbligatoria: ecco come fare
Aldo Gradimento – Il “Gunkapodanno” con salmone, cotechino e birra di Natale
LA RICETTA – Un curioso gunkan con ingredienti e birra di stagione per salutare l’anno trascorso e dare il benvenuto a quello nuovo – Ai fornelli chef Aldo Scutteri
Aldo Gradimento – Il gazpacho alla birra blanche per Ferragosto
A TAVOLA – Chef Aldo Scutteri ha scelto le birre di frumento (blanche-wit o weisse) per portare in tavola un piatto della tradizione spagnola, rivisitato per l’occasione
Aldo Gradimento – “Agneau de garde” da cucinare a Pasquetta
LA RICETTA – Chef Aldo Scutteri propone una carne tradizionale con una preparazione originale nella quale c’è uno stile birrario poco conosciuto al grande pubblico. Provateci!
Aldo Gradimento – Imperial Pumpkin Egg
La notte di Halloween sarà diversa dal solito, in questo complicato 2020 nel quale gli...
Aldo Gradimento – Goulash al proFumo di porcello
Non fatevi spaventare dall'elenco degli ingredienti, piuttosto lungo. Cominciate con il scegliere...
Un ragù di cinghiale alla birra per Capodanno (ma non solo)
Una ricetta per il vostro Capodanno? O comunque, per un pranzo o una cena in cui volete dare un...
Aldo Gradimento – “Pantone”, il paté alla birra per il pranzo di Natale
Con l'arrivo del Natale, riappare la rubrica "Aldo Gradimento" che lo chef Aldo Scutteri tiene per...
Aldo Gradimento – Tortini con pesche sciroppate e crema alla quadrupel
Ha cambiato cucina e locale ed è tornato a inventare per noi: Aldo Scutteri riprende la sua...
La ricetta di Daniele: gamberoni al lardo e alla NazionAle
La recente puntata della nostra rubrica "Aldo Gradimento" (la trovate QUI) ha acceso la fantasia...
Aldo Gradimento – Polpetta affumicata di salsiccia alla saison con polentina cruda
Un piatto facile, gustoso e che - birra a parte - è realizzato con ingredienti legati al...
Aldo Gradimento – Raviolone aperto in fonduta alla stout
(franz) Birra e cucina formano un binomio sempre interessante e non nuovo sul nostro blog, che in...
Ravioli “Black&White”, la ricetta di Unibirra per San Silvestro
Se a Natale abbiamo azzardato, con uno specialissimo hamburger inventato da Aldo Scutteri, per il...
“Christmas Style Sucks”: la ricetta natalizia alla birra di Aldo Scutteri
(franz) Un hamburger come piatto di Natale? Di più: un hamburger alla birra come piatto di Natale?...
Nonna Papera ci cucina… l’ham… beer
Inutile nasconderlo, l'hamburger in tutte le sue forme sta vivendo un momento di grande...
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