da Franz von Martitt | 4 Mar 2024 | News dai locali
Nuova, grande soddisfazione per Unibirra, il locale di Calcinate del Pesce (frazione di Varese nei pressi del lago) che da una decina d’anni ha raccolto l’eredità della vecchia “Università” di Franco Re e che continua a rappresentare un caposaldo di malti e luppoli nella Città Giardino.
A tre mesi di distanza dalla conferma di Unibirra sulla guida “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso (QUI per acquistare il volume), il locale condotto da Stefano Baladda, Samantha Belli e Silvana Giordano ha ottenuto un nuovo riconoscimento, già centrato negli anni passati. (altro…)
da Franz von Martitt | 29 Feb 2024 | Festival e concorsi
Grandi birre artigianali e piatti gustosissimi, tutto rigorosamente con l’accento della Capitale. “Birra e Caciara” è il format di successo inventato da Paneliquido (la società che organizza anche il “nostro” Varese Beer Festival) per celebrare la cucina romanesca e allo stesso tempo per far capire che determinate birre calzano a pennello con certi piatti.
La manifestazione ha riscosso grande successo nelle occasioni in cui è stata proposta nel 2023 (anche a Varese) e quindi torna con il suo carattere itinerante anche quest’anno. (altro…)
da Franz von Martitt | 27 Feb 2024 | Aldo Gradimento, Altri mondi
Cosa ci fa uno dei più stretti collaboratori del nostro blog in televisione? Se siete spettatori del canale Food Network vi sarete forse imbattuti in un volto noto, quello di Aldo Scutteri, chef che attualmente è impegnato ai fornelli di “Lombo Cucinieri &Co.” a Barasso, che ha alle spalle solidissime esperienze in campo birrario e che cura per noi la rubrica “Aldo Gradimento”.
Aldo è stato tra i protagonisti di una puntata di Reestogreen, programma condotto da Chiara Carcano e Federico Fusca, le cui telecamere entrano nelle cucine dei ristoranti alla ricerca di ricette in cui lo spreco alimentare viene ridotto ai minimi termini. Per una volta in questo caso, il nostro chef Scutteri ha lasciato da parte la birra (gli ingredienti sono predefiniti ed è possibile effettuare un solo cambiamento) e per la trasmissione di Food Network ha cucinato un piatto intitolato “Colori d’autunno”. (altro…)
da Franz von Martitt | 23 Feb 2024 | Birra in tour, News dai locali
Il giro del mondo in quattro serate. La tap room di “50&50”, in via Merano a Varese, si prepara ad affrontare un viaggio speciale tra alcune delle principali scuole birrarie. A fare da guida ci sarà Simone Uras, degustatore UBT (Unionbirrai Beer Taster) e apprezzato giudice nei concorsi brassicoli italiani e stranieri.
Il viaggio toccherà quattro diversi Paesi in altrettanti mercoledì: si comincia il 13 marzo con la Germania per poi proseguire il 27 marzo con l’Inghilterra, il 17 aprile con il Belgio e concludere il 24 aprile con gli Stati Uniti. Tutti gli appuntamenti inizieranno alle 20,30: la formula prevede il confronto tra una birra-simbolo della nazione visitata e una che fa parte della proposta artigianale di “50&50”. (altro…)
da Franz von Martitt | 21 Feb 2024 | Festival e concorsi
Apriamo per la prima volta nel 2024 una finestra sull’Oktoberfest di Monaco di Baviera che – sanno bene i lettori del blog – è un antico pallino di Malto Gradimento. Al Wiesn mancano ancora sette mesi, ovviamente, ma intanto gli organizzatori della grande festa della birra hanno svelato quale sarà la grafica che accompagnerà l’edizione numero 189 in programma tra il 21 settembre e il 6 ottobre.
Nel corso di una cerimonia officiata nei giorni scorsi, il direttore dell’Oktoberfest Clemens Baumgärtner ha annunciato che il soggetto prescelto è quello realizzato da Annika Mittelmeier, 33enne designer originaria proprio della capitale bavarese e habitué della festa fin da quando era bambina (è prassi trovare scolaresche tra i viali del Wiesn con i bambini accompagnati in visita anche nei tendoni quando ancora non sono pieni di gente). (altro…)
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