da Franz von Martitt | 8 Mag 2024 | Altri mondi, Intervista
La futura sede di VareseNews, lo spazio “Materia” a Sant’Alessandro di Castronno (lo potete scoprire QUI), sarà un luogo poliedrico e non solo dedicato al giornalismo e alla redazione. Tra le tante cose previste, Materia sarà anche il punto in cui si concluderà un percorso didattico sulle api e sul miele, un ingrediente che – meno frequentemente di un tempo – viene utilizzato anche per produrre birra.
Il miele, come le castagne, è stato uno degli alimenti che agli albori del movimento artigianale è stato usato per molte ricette, soprattutto quelle legate al territorio. Una consuetudine che nel tempo è diminuita ma che è tuttora presente sul mercato italiano: il birrificio The Wall di Venegono Inferiore, per esempio, lo usa per produrre la sua birra natalizia che si chiama appunto “X-Mas Bee”. (altro…)
da Franz von Martitt | 30 Apr 2024 | Birra in tour
L’Alsazia è una regione meravigliosa, sia per i paesaggi e la bellezza dei propri centri abitati, sia per la natura che accompagna i viaggiatori e consente una situazione ideale per la coltivazione della vite. Terra di vino, di conseguenza, e proprio la Route des Vins è un itinerario da non perdere per chi vuole conoscere quello spicchio di Francia non così distante dalla Lombardia (traffico al Gottardo permettendo…).
In una terra votata al vino (QUI una delle guide più aggiornate sul mercato) però, non manca qualche interessante avamposto della birra artigianale. E del resto questa è una storia che conosciamo anche in Italia, con Baladin che partì in mezzo ai vigneti dei grandi rossi piemontesi per affermarsi come uno dei maggiori produttori “craft” del nostro Paese (probabilmente il più famoso). (altro…)
da Franz von Martitt | 23 Apr 2024 | News dai locali
Sul finire del 2013, Malto Gradimento – che allora aveva un paio d’anni di vita – riportava la notizia che un terzetto di persone era pronto a far rinascere, a pochi chilometri di distanza dalla vecchia sede di Azzate, l’esperienza di quel che era stata l’Università della Birra diretta da Franco Re. I tre protagonisti erano Samantha Belli, Silvana Giordano e Stefano Baladda che, a Calcinate del Pesce, rilevarono una ex pizzeria per trasformarla nella nuova Unibirra.
Poco tempo dopo quell’articolo arrivò l’apertura ufficiale e ora Unibirra è pronta a festeggiare i dieci anni di attività con una settimana speciale, nel corso della quale Samantha, Silvana e Stefano faranno un regalo ai clienti più affezionati e lanceranno una serie di iniziative – una delle quali è già in atto – innovative e divertenti per i tantissimi appassionati che in questo decennio sono passati dal locale varesino.
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da Franz von Martitt | 18 Apr 2024 | News dai locali
Nuovo appuntamento speciale con le birre di qualità al Rolling Goat di Cassano Magnago, che venerdì 19 aprile ospita una serata dedicata al produttore britannico “Verdant Brewery” che ha sede a Penryn, in Cornovaglia.
A partire dalle ore 18, e fino alle 2 di notte, saranno disponibili due differenti birre “one-shot” (ovvero prodotte soltanto con una cotta e quindi a disponibilità limitata) in esclusiva per il mercato italiano. (altro…)
da Franz von Martitt | 17 Apr 2024 | Politica
La sensibilità nei confronti della birra artigianale a livello territoriale si fa sempre più rilevante, anche negli enti locali che da qualche tempo hanno iniziato a sostenere anche a livello legislativo i produttori.
In Lombardia vige una legge – scritta con il contributo di Unionbirrai – che venne approvata all’unanimità dal Consiglio Regionale a pochi giorni dal Natale 2022, in un momento storico particolare, quello della riapertura post-Covid. (altro…)
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