da Franz von Martitt | 20 Ago 2024 | Mercatino, Nuove birre - News dai birrifici
Cinque anni fa facemmo visita a una – allora – nuova realtà del mondo della birra artigianale varesina, il Birrificio in Mostra di Induno Olona. Un’esperienza che, nel frattempo, è stata affiancata in maniera sempre più importante dal locale affiancato alla produzione brassicola e specializzato in carne alla griglia (il BIM’S Barbecue).
Ora però il marchio condotto da Andrea Bari e Alessandro Di Rita è pronto per un cambiamento: presto per dire quale sarà la nuova versione di BIM («Non sappiamo ancora con certezza se ci ingrandiremo o cambieremo sede») ma di certo i birrai indunesi lavoreranno in futuro su un impianto nuovo.
(altro…)
da Franz von Martitt | 19 Ago 2024 | Birra in tour, Intervista
Il centro storico di Bolzano merita, senza dubbio, una visita: piazza Walther con il suo Duomo, il museo archeologico dove è conservato Ötzi (la celebre “mummia del Simulaun”), le vie dei negozi animate spesso dai banchi del mercato, il bel chiostro dei Francescani e via dicendo. Ma basta camminare per qualche minuto – appunto partendo dalla Franziskanerkirche, seguendo il muro di cinta – per arrivare a una meta che dovrebbe essere segnata dal classico “circoletto rosso” per gli amanti della birra artigianale.
Parliamo di Batzen Brau, birrificio attivo ormai da una dozzina d’anni che si è ritagliato un ruolo importante nel panorama craft nazionale grazie a birre capaci di riscuotere successo sia tra gli appassionati sia tra i giudici dei principali concorsi europei. E non potrebbe essere diversamente: su Malto Gradimento abbiamo già dichiarato il nostro amore per questo produttore fin dal 2015 (QUI una recensione di allora) mentre tre anni fa vi parlammo della prima visita alla Batzen Häusl. Dove si può mangiare e bere sia all’aperto in un classico biergarten, sia al chiuso nei pressi di una lunga spina da dove sgorgano tutte le birre di casa. (altro…)
da Franz von Martitt | 13 Ago 2024 | Aldo Gradimento, Ricette
La ricetta di Ferragosto è un grande classico per il nostro chef Aldo Scutteri, che quando non lavora nella cucina di Lombo Cucinieri & Co. a Barasso è sempre in pista per miscelare ingredienti sempre differenti e creare piatti – molto spesso alla birra – tutti da godere. Questa volta Aldo propone gli “Anelli del potere”, quelli di totano, ai quali abbina dal camembert alle verdure, dalle spezie ai nachos. Insomma: una sfida che i più audaci e appassionati di voi possono provare per stupire gli ospiti del pranzo del 15 agosto. O tante altre volte, quando ne avrete voglia. (altro…)
da Franz von Martitt | 8 Ago 2024 | Festival e concorsi
Per chi resta – per scelta o per necessità – a Varese nella giornata di Ferragosto, c’è una proposta legata alla birra artigianale che può risultare “decisiva” soprattutto in caso di caldo, afa e noia. Quella di “50&50” che arpe in via eccezionale i propri spazi di via Merano (nel quartiere di Valle Olona) per un evento in collaborazione con “I Porci Scomodi”, team di grigliatori più volte premiati nei concorsi di BBQ. (altro…)
da Franz von Martitt | 30 Lug 2024 | Festival e concorsi
Dopo l’edizione andata in scena dodici mesi fa a Sanremo, il Riviera Beer Festival torna a “solleticare” gli appassionati di birra artigianale con l’edizione in programma il 10, 11 e 12 agosto 2024 sul lungomare di Vallecrosia in provincia di Imperia. Un cambio di sede non casuale perché il “Riviera” ha scelto di diventare il festival itinerante delle birre artigianali del Ponente Ligure, con il suo modello che unisce le eccellenze gastronomiche locali (con particolare attenzione ai piatti di mare) al piacere di una birra di qualità.
Il programma del 2024 prevede la presenza di 12 produttori artigianali provenienti da cinque diverse regioni italiane (in basso trovate i nomi) affiancati dai ristoratori locali. La scelta dei birrifici (ma ci sarà anche la possibilità di gustare il sidro, “parente” della birra) è stata fatta tenendo conto anche dell’utilizzo di materie prime della zona di provenienza e garantirà un’ampia gamma di stili brassicoli così da soddisfare tutti i gusti dei partecipanti. (altro…)
Commenti recenti