da Franz von Martitt | 21 Dic 2022 | News dai locali
La guida “Ristoranti d’Italia 2023” pubblicata dal “Gambero Rosso” è senza dubbio uno dei grandi riferimenti per gli appassionati di ristorazione e gastronomia del nostro Paese. Ecco perché chi finisce su quelle pagine, specie se ciò accade per la prima volta, non può che essere orgoglioso del proprio lavoro.
Tra le pagine della sua guida, il “Gambero Rosso” dà spazio anche alle birrerie che – quando giudicate meritevoli – vengono insignite dei “boccali”. Due soli locali in Italia hanno ottenuto i “Tre boccali” ma è ristretto anche il novero di chi ha ricevuto accanto alla recensione i “Due Boccali”: in Lombardia sono solo quattro e tra questi c’è anche Unibirra di Varese.
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da Franz von Martitt | 19 Dic 2022 | Nuove birre - News dai birrifici
Il fatto che la birra artigianale venga utilizzata come prodotto per fare marketing – che si aziendale o territoriale poco cambia – è senza dubbio un effetto collaterale positivo generato dal movimento craft negli ultimi 10-15 anni. Utilizzare le birre dei piccoli produttori per far conoscere una attività o un’area geografica porta con sé diversi vantaggi: si fa un pizzico di cultura brassicola in mondi spesso ancora “vergini”, si dà lavoro ai microbirrifici che spesso solo situati in zona, si avvicina a malti e luppoli un pubblico che probabilmente poco conosce di questo mondo e via dicendo (certo, anticipiamo le perplessità: la birra dev’essere buona, conservata nel modo giusto e possibilmente “semplice”)
Per questo guardiamo con favore a un esperimento lanciato qualche anno fa a Sesto Calende, la cittadina che si trova all’estremità meridionale del Lago Maggiore e che è il punto di confine tra Lombardia e Piemonte. (altro…)
da Franz von Martitt | 15 Dic 2022 | Nuove birre - News dai birrifici
Arriva il Natale e, come ogni anno, porta con sé (anche) le birre preparate appositamente per le festività di fine anno. Una tradizione antica nei paesi nordici – tanto tempo fa fu addirittura l’industria a portarle in Italia: alzi la mano chi ha conosciuto la Tuborg Julebryg… – che è ormai radicata anche nel nostro Paese.
Il Varesotto non fa eccezione e più o meno tutti i birrifici della provincia hanno la propria versione. C’è chi ha scelto uno stile “adatto” al freddo – è il caso della nuova “Empire’s Thirst” di Wyatt Brewing (una robust porter di cui vi abbiamo parlato QUI) – o chi semplicemente ha preparato una ricetta con tutti i crismi delle Natalizie (tra le “classiche” citiamo la Kerst di Extraomnes o la Rusca di Birrificio Settimo).
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da Franz von Martitt | 12 Dic 2022 | Libri e pubblicazioni
Un buon libro è sempre un regalo gradito da trovare sotto all’albero di Natale. Un buon libro che parla di birra artigianale è ancora meglio, soprattutto se siete lettori di Malto Gradimento o se avete intenzione di fare un dono a chi ha la passione, o almeno la curiosità, verso i malti e i luppoli.
Proviamo quindi a segnalare qualche possibile idea-regalo per gli altri ma anche per voi stessi: insieme a ogni proposta trovate anche un link per l’acquisto diretto attraverso Amazon. Il nostro blog ha una affiliazione e se farete un’ordinazione attraverso il link diretto darete un piccolo sostegno anche alla nostra attività editoriale. (altro…)
da Franz von Martitt | 8 Dic 2022 | Festival e concorsi
Il birrificio artiginale marchigiano Il Mastio e quello lombardo Birra Eretica hanno vinto i primi premi in palio nel concorso natalizio Xmas Beers organizzato da Unionbirrai le cui premiazioni si sono tenute martedì 6 dicembre a Roma nell’auditorium della CIA-Agricoltori Italiani.
Il Mastio, che ha sede a Colmurano in provincia di Macerata, si è imposto con la sua “Rock Noel” nella categoria “assoluta” e può quindi essere considerata la miglior birra natalizia tra quelle che hanno partecipato a questa “sezione” del concorso Birra dell’Anno. (altro…)
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