da Franz von Martitt | 12 Gen 2023 | Progetto IGA - IGA Beer Challenge
Enrico Ciani di Birra dell’Eremo è uno dei volti più noti tra quelli saliti sul palco della seconda edizione dell’IGA Beer Challenge all’interno del SIMEI di Rho-Fiera, l’esposizione dedicata all’imbottigliamento che ha ospitato le premiazioni. Il birraio di Assisi, ai microfoni del Progetto IGA intervistato dal nostro Damiano Franzetti, ha spiegato come proprio il mondo delle italian grape ales possa aiutare a legare sempre di più il mondo brassicolo al territorio di origine. (altro…)
da Franz von Martitt | 9 Gen 2023 | Progetto IGA - IGA Beer Challenge
Seconda puntata con le interviste realizzate alla Fiera di Rho ai vincitori della seconda edizione dell’IGA Beer Challenge. Dopo aver conosciuto la “banda” toscana dei Chianti Brew Fighters ci spostiamo in Sicilia.
Tra le presenze fisse del concorso c’è infatti il siracusano Birrificio Alveria che nel 2021 vinse nella categoria delle IGA acide ad alta gradazione (con la “Regola Zero”) e che nel 2022 si è ripetuto con la “Regola Aurea” giudicata miglior birra dell’intera manifestazione oltre che la vincitrice tra le non acide a bassa gradazione. (altro…)
da Franz von Martitt | 29 Dic 2022 | Aldo Gradimento
Per il cenone di San Silvestro, per il pranzo di Capodanno o per una delle tante altre occasioni che abbiamo per dedicarci al gusto in questi giorni. Benvenuti alla nuova puntata di “Aldo Gradimento”, la rubrica di ricette culinarie alla birra curata da Aldo Scutteri, chef del ristorante Lombo Cucinieri di Barasso ma soprattutto grande amico del nostro blog e figura importante per la birra artigianale varesotta viste le sue tante esperienze in questo ambito.
Come da tradizione, Aldo si è divertito ad accostare ingredienti che a prima vista possono sembrare lontani, aggiungendo profumi e gusti provenienti da una birra di Natale tradizionale. Ne è uscito una sorta di gunkan – quegli involtini “verticali” serviti tra le portate del sushi – che ha dato il nome al piatto, Gunkapodanno. Per realizzarlo il nostro chef ha utilizzato alcune pietanze (il salmone, il cotechino, la zucca) che sono spesso presenti nei nostri frigoriferi in questi giorni così da ridurre al minimo la spesa al supermercato. Ecco dunque il nostro Gunkapodanno che vi proponiamo per salutare il 2022 e dare il benvenuto al 2023 in famiglia o in compagnia.
N. B. – Se vi cimenterete con la ricetta, potete immortalare il vostro piatto e inviarci la foto (maltogradimento@gmail.com) che pubblicheremo qui e/o sulle pagine social di Malto Gradimento (i link a fine articolo). Se invece siete interessati a diventare partner commerciali dell’iniziativa (come sponsor o come fornitori degli ingredienti), contattateci via posta elettronica. (altro…)
da Franz von Martitt | 28 Dic 2022 | Progetto IGA - IGA Beer Challenge
Un mese fa, al SIMEI di Fiera Milano-Rho, è andata in scena la premiazione della seconda edizione dell’IGA Beer Challenge, il concorso internazionale dedicato alle italian grape ales, suddiviso in quattro categorie, che ha visto impegnate oltre cento birre.
Come anticipato, Malto Gradimento darà spazio ai maggiori protagonisti del concorso, ovvero ai birrifici che hanno brillato nelle varie classifiche, pubblicando le interviste che il nostro Damiano Franzetti ha realizzato per il progetto IGA alla fiera di Rho.
(altro…)
da Franz von Martitt | 24 Dic 2022 | Senza categoria
Cari amici, cari lettori
poche righe per ringraziarvi dell’attenzione che date, da tanti anni, al progetto “Malto Gradimento”. L’occasione per augurare a tutti voi e alle vostre famiglie uno splendido Natale, con tante birre valide sotto l’albero e qualche bevuta di qualità, come festività vuole.
Ci rileggiamo tra qualche giorno! BUON NATALE!
Franz
Commenti recenti