da Franz von Martitt | 15 Dic 2023 | Festival e concorsi, News dai locali
L’evento si chiama “Pasticceria Liquida vol. 2” ed è uno di quei momenti in cui si può tastare con mano, anzi con le papille gustative, l’incredibile versatilità della birra. Tra venerdì 15 e domenica 17 dicembre allo Zimurgo di Jerago con Orago va in scena una tre giorni dedicata a quelle birre che sposano il mondo dei dolciumi (diciamo così per semplificare).
La tap room che si trova a due passi dall’Autostrada dei Laghi ha allestito una rubinetteria speciale, affiancata da una altrettanto solida proposta nel rifornito frigorifero accanto al bancone. (altro…)
da Franz von Martitt | 14 Dic 2023 | Nuove birre - News dai birrifici
In questi frenetici giorni prenatalizi, tra le tante proposte che ci circondano per un’idea regalo ce ne anche una legata al basket e allo sport di Varese. Nei giorni scorsi su VareseNews abbiamo fatto il punto sulla raccolta fondi per ristrutturare il playground del quartiere di Giubiano, un campetto da basket che si trova all’interno del centro sportivo “Aldo Levi”, ovvero la casa del Rugby Varese.
I soldi per la parte strutturale sono già in cassa e i lavori inizieranno al più presto ma i coordinatori dell’iniziativa (l’associazione dei tifosi della Pallacanestro Varese che si chiama “Il basket siamo noi”) vogliono recuperare un’altra somma, 10mila euro, per la decorazione grafica del campo e i materiali necessari. (altro…)
da Franz von Martitt | 12 Dic 2023 | Birra Industriale, Politica
Nei mesi scorsi il CREA, il principale Ente di ricerca italiano dedicato alle filiere agroalimentari, vigilato dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf), ha dato vita a un progetto nazionale per lo sviluppo di una filiera della birra interamente made in Italy. Il progetto si chiama LOB.IT, acronimo che sta per Luppolo Orzo Birra e Italia e prevede una serie di azioni per arrivare a una implementazione di materie prime a forte connotazione territoriale.
Il tutto, ovviamente, in chiave sostenibile: la filiera dovrà essere innovativa e presentare misure che permettano azioni di networking tra imprese e sistemi produttivi. Inoltre le conoscenze acquisite in tema di tecnica colturale, di sostenibilità e di innovazione di processo e prodotto potranno essere trasferite ai diversi soggetti della filiera. (altro…)
da Franz von Martitt | 11 Dic 2023 | News dai locali
Un anno fa Unibirra festeggiava per la prima volta l’inserimento sulla quotata guida “Ristoranti d’Italia” pubblicata dal Gambero Rosso, una delle realtà più rilevanti in Italia nel mondo dell’editoria enogastronomica. I “Due Boccali” ottenuti sul volume del 2023 però non sono rimasti isolati: anche quest’anno il locale fondato e diretto da Stefano Baladda, Samantha Belli e Silvana Giordano ha ottenuto la conferma della valutazione, equivalente alle “Due Forchette” utilizzate per catalogare i ristoranti.
Stavolta però Unibirra ha ricevuto una seconda e graditissima sorpresa: il sito del Gambero Rosso ha messo in fila, in un proprio articolo, tutte le birrerie che in Italia hanno ottenuto tre e due “Boccali”. Ce ne sono solo undici sul territorio nazionale (con tre troviamo Baladin Open Garden di Piozzo e il Nidaba di Montebelluna), solo quattro in Lombardia, una nel Varesotto: Unibirra appunto.
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da Franz von Martitt | 7 Dic 2023 | Aldo Gradimento
Bock & Bells: si chiama così il menu completo per le festività natalizie ideato dal nostro Aldo Scutteri, lo chef del ristorante “Lombo & Co.” di Barasso che per il nostro blog cura da tempo la rubrica di ricette alla birra “Aldo Gradimento”. Un menu in tre portate che potrete sfoderare – completo o parziale – in uno dei tanti pasti, pranzi o cene, che da qui all’Epifania vi vedranno impegnati.
La grande protagonista del menu è le “Bebop”, la birra artigianale in stile bock prodotta a Varese da “50&50”. Un prodotto di qualità che strizza l’occhio alla stagione fredda e che Aldo fa sposare tanto con i peperoni, quanto con il risotto e con il pollo in carpione. Ma andiamo con ordine rispettando lo schema della rubrica e ricordando che, se vi cimenterete con le nostre ricette, potrete mandarci le fotografie: saranno pubblicate sui canali social di Malto Gradimento. (altro…)
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