da Franz von Martitt | 13 Ago 2024 | Aldo Gradimento, Ricette
La ricetta di Ferragosto è un grande classico per il nostro chef Aldo Scutteri, che quando non lavora nella cucina di Lombo Cucinieri & Co. a Barasso è sempre in pista per miscelare ingredienti sempre differenti e creare piatti – molto spesso alla birra – tutti da godere. Questa volta Aldo propone gli “Anelli del potere”, quelli di totano, ai quali abbina dal camembert alle verdure, dalle spezie ai nachos. Insomma: una sfida che i più audaci e appassionati di voi possono provare per stupire gli ospiti del pranzo del 15 agosto. O tante altre volte, quando ne avrete voglia. (altro…)
da Franz von Martitt | 8 Ago 2024 | Festival e concorsi
Per chi resta – per scelta o per necessità – a Varese nella giornata di Ferragosto, c’è una proposta legata alla birra artigianale che può risultare “decisiva” soprattutto in caso di caldo, afa e noia. Quella di “50&50” che arpe in via eccezionale i propri spazi di via Merano (nel quartiere di Valle Olona) per un evento in collaborazione con “I Porci Scomodi”, team di grigliatori più volte premiati nei concorsi di BBQ. (altro…)
da Franz von Martitt | 30 Lug 2024 | Festival e concorsi
Dopo l’edizione andata in scena dodici mesi fa a Sanremo, il Riviera Beer Festival torna a “solleticare” gli appassionati di birra artigianale con l’edizione in programma il 10, 11 e 12 agosto 2024 sul lungomare di Vallecrosia in provincia di Imperia. Un cambio di sede non casuale perché il “Riviera” ha scelto di diventare il festival itinerante delle birre artigianali del Ponente Ligure, con il suo modello che unisce le eccellenze gastronomiche locali (con particolare attenzione ai piatti di mare) al piacere di una birra di qualità.
Il programma del 2024 prevede la presenza di 12 produttori artigianali provenienti da cinque diverse regioni italiane (in basso trovate i nomi) affiancati dai ristoratori locali. La scelta dei birrifici (ma ci sarà anche la possibilità di gustare il sidro, “parente” della birra) è stata fatta tenendo conto anche dell’utilizzo di materie prime della zona di provenienza e garantirà un’ampia gamma di stili brassicoli così da soddisfare tutti i gusti dei partecipanti. (altro…)
da Franz von Martitt | 26 Lug 2024 | Nuove birre - News dai birrifici
Il nome è di quelli significativi e, soprattutto, non è stato scelto a caso. La nuova collaborazione inserita da Vetra nel progetto “Wondercraft” guarda all’estremo Oriente e in particolare alla Cina: il nome prescelto è “Silky Way” (ovvero “Via della Seta”) e la birra è stata prodotta insieme al birrificio Jing-A di Pechino.
Nelle lattine (il formato è quello della 33 cl) realizzate dal birrificio di Caronno Pertusella e decorate dall’artista Alessandro Ripane, c’è quindi una fruited sour, birra con un grado alcolico che si ferma al 4,5% e che si ispira alle antiche bevande fermentate. (altro…)
da Franz von Martitt | 25 Lug 2024 | Festival e concorsi
Nel weekend all’orizzonte, l’ultimo del mese di luglio 2024, il panorama della birra artigianale varesotta prevede sì un appuntamento di grande rilevanza (il CBF di Carnago: QUI l’articolo e la tap list) ma anche un interessante e piccolo festival all’estremo nord della provincia.
A Cugliate Fabiasco (centro sportivo di via Torino) va infatti in scena, nelle serate di venerdì 26 e sabato 27, l’Union Summer Fest che prende il nome dalla locale squadra di calcio (Union Tre Valli) e prevede una tap list “local” di tutto rispetto. (altro…)
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