da Franz von Martitt | 20 Giu 2025 | Nuove birre - News dai birrifici
Duemilaquattordici – Duemilaventicinque. Se lo scorso anno era stato quello del decennale accompagnato dal restyling grafico e di diverse novità, l’undicesimo anniversario del birrificio The Wall sarà celebrato nel modo consueto. Con un giornata di festa in cui birre, cibo e musica si sposeranno a beneficio di tutti gli amici, gli appassionati e i curiosi.
La data prescelta dal birrificio di Venegono Inferiore sarà sabato 21 giugno – coincide anche con il compleanno di chi gestisce Malto Gradimento: gli auguri sono graditi ma gli anni ben di più…! – un’intera giornata di porte aperte nello stabilimento che si trova accanto alla Statale Varesina (via Kennedy per la toponomastica) dove ci sarà il cuore del festeggiamento. (altro…)
da Franz von Martitt | 18 Giu 2025 | Nuove birre - News dai birrifici
Tra gli stili che mancavano alla collezione delle birre di “50&50” ce n’era uno a noi – di Malto Gradimento – particolarmente caro: quello delle rauchbier, le affumicate tipiche della tradizione di Bamberga, città tedesca che si trova nel länd della Baviera e nell’area dell’Alta Franconia.
Una lacuna cui Elia Pina e Alberto Cataldo hanno messo fine in questi giorni con il rilascio della “Fränk You”, che nel nome ha per l’appunto il gioco di parole tra la Franconia (zona particolarmente interessante dal punto di vista birrario: a Roma ogni anno va in scena un festival dedicato alla birra francone, curato da Manuele Colonna) e il ringraziamento.
«Il nostro modo di dire grazie (e non troppo) a chi ci ha insegnato a bere bene» spiegano i birrai varesini nel momento della presentazione. La Fränk You, nata dopo un viaggio effettuato nell’autunno scorso in Franconia, si attesta sul 5,3% di alcol, è di colore ramato brillante e oltre all’affumicato presenta sentori di crosta di pane e miele d’acacia. Il fumo si avverte anche in bocca («un caminetto acceso nel cuore del bicchiere» è la descrizione dei produttori) accompagnato da un finale secco.
“50&50” non ha per il momento rivelato se la nuova rauchbier sarà inserita nella programmazione annuale o se resterà una birra stagionale (o addirittura una one-shot): inutile dire che, pur andando sulla fiducia perché è nuovissima e non l’abbiamo ancora conosciuta, se dipendesse da noi opteremmo per una produzione… continua.
da Franz von Martitt | 11 Giu 2025 | Gente di birra
Nato un paio di anni fa con un padrino d’eccezione – Lorenzo Dabove in arte “Kuaska” – il progetto “Prison Beer” è pronto a fare uno scatto di crescita importante. Uno scatto multiplo, perché la cooperativa sociale “La Valle di Ezechiele” che ha dato vita a questo movimento ha in serbo diverse novità interessanti.
Ne abbiamo parlato nel corso del Varese Beer Festival (dove alle spine c’era anche la “Antonio”, la prima birra a marchio Prison) con Anna Bonanomi, presidente della cooperativa, e con don David Maria Riboldi, il vulcanico cappellano del carcere di Busto Arsizio (foto in alto gli staff di Prison e di Paneliquido). (altro…)
da Franz von Martitt | 4 Giu 2025 | Intervista
Slow Food è senza dubbio un attore importante anche per quanto riguarda la birra artigianale italiana. L’associazione nata da un’intuizione di Carlin Petrini, divenuta con gli anni un punto di riferimento per il panorama enogastronomico internazionale, è anche un editore che da tempo ha in catalogo la guida principale dedicata al mondo della birra.
La ben nota “Guida alle birre d’Italia” che ha cadenza biennale – l’ultima è uscita sul finire del 2024 ed è indicata come “2025” – e che è curata da Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni.
Per questo motivo non potevamo che approfittare della presenza a Materia – lo spazio che ospita anche la redazione di VareseNews – di Barbara Nappini, la presidente di Slow Food Italia, per una breve intervista. (altro…)
da Franz von Martitt | 27 Mag 2025 | Varese Beer Festival
Cari amici ci siamo: venerdì 30 maggio alle ore 18 si apre il sipario sulla settima edizione (estiva) del Varese Beer Festival, un appuntamento (che dura quattro giorni, fino al 2 giugno compreso) diventato ormai un grande classico del panorama lombardo della birra artigianale con la sua formula che vede ospiti numerosi produttori di altissimo livello sulla scena nazionale.
La formula è la medesima dello scorso anno: a disposizione dei visitatori (ingresso gratuito all’area della Schiranna) ci sono sei banchi ognuno dei quali ospita le spine di due birrifici. Un totale quindi di 12 marchi con tre vie ciascuno dove scoprire la filosofia e i gusti chiave di ogni brewery. Per agevolare il vostro percorso, vi segnaliamo una birra per ogni produttore da assaggiare senza dubbio. (altro…)
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