La tradizionale “parmentier” francese in una intrigante versione alla birra: coach Aldo Scutteri utilizza in questo caso una scotch ale. Provate a replicarla a casa
Aldo Gradimento: la ParmenBier
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Birra in cucina tra ricette e curiosità: ascolta l’intervista di Radio Materia a chef Aldo Scutteri
Il programma “Chi l’avrebbe mai detto” ha avuto per ospite lo “chef birrario” varesino, ora ai fornelli di Lombo Cucinieri. Con lui Damiano Franzetti, fondatore di Malto Gradimento
Birra e cucina: chef Aldo Scutteri in diretta su Radio Materia
Martedì 9 settembre alle 18 mezz’ora di aneddoti, curiosità e consigli sulla web radio di VareseNews. E per chi perderà la diretta, troverà il podcast a seguire
Aldo Gradimento – Gli anelli del potere
Per una gustosissima grigliata di Ferragosto (ma anche per tanti altri momenti) ecco una ricetta di chef Aldo nel quale spicca l’uso di una American Pale Ale
Aldo Gradimento – Controfiletto “scozzese” alla Whisky IPA
Il profumo della carne - di qualità - alla griglia unito a quella di una birra speciale, capace di...
Aldo Gradimento – Il gazpacho alla birra blanche per Ferragosto
A TAVOLA – Chef Aldo Scutteri ha scelto le birre di frumento (blanche-wit o weisse) per portare in tavola un piatto della tradizione spagnola, rivisitato per l’occasione
Aldo Gradimento – Goulash al proFumo di porcello
Non fatevi spaventare dall'elenco degli ingredienti, piuttosto lungo. Cominciate con il scegliere...
Aldo Gradimento – Pepite dorate con salsa golden rush
Uova e carne secca, ma anche ostriche a nobilitare il tutto. In questa puntata di "Aldo...
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