da Franz von Martitt | 21 Ago 2025 | Festival e concorsi
Nei giorni a cavallo tra agosto e settembre, Biella si candida a diventare una delle capitali della birra artigianale italiana. La città piemontese infatti si appresta a ospitare la 9a edizione di “Bolle di Malto”, evento nato nel 2015 – il conteggio risente dello stop pandemico – che anno dopo anno si è fatto sempre più grande.
Il 2025 non fa eccezione, anzi: quest’anno all’interno del festival ci sarà per la prima volta il “Salone Italiano della Birra”: Per tre giorni Piazza Duomo diventerà un’agorà aperta a produttori, operatori del settore, istituzioni e appassionati. (altro…)
da Franz von Martitt | 8 Ago 2025 | Politica
Svolta piuttosto importante nel mondo della birra artigianale italiana. Unionbirrai – la principale associazione di categoria che raduna i birrifici indipendenti – ha annunciato che l’utilizzo della pastorizzazione è ammesso nel processo di produzione delle birre analcoliche realizzate dai propri associati.
Un’apertura rilevante: da sempre la pastorizzazione è considerata una pratica in contraddizione con l’artigianalità, perché il calore “uccide” o inibisce i lieviti e più in generale altera il quadro microbiologico del prodotto, togliendo così quella caratteristica di “birra viva” che è sempre stata una bandiera del mondo craft. La necessità – che arriva dal mercato – di allargare la produzione alle birre analcoliche (un comparto dove l’industria è già ben presente) ha però creato un dibattito tra gli addetti ai lavori (QUI un lungo articolo sulla vicenda) perché l’assenza di alcool rende infatti la birra più instabile dal punto di vista della sicurezza alimentare. (altro…)
da Franz von Martitt | 5 Ago 2025 | Nuove birre - News dai birrifici
Il nostro “giro estivo” tra le beer firm varesotte (QUI parliamo di Birra Var, QUI invece di MaBo) non poteva toccare anche la realtà di Hoopsbeer, il marchio che ha sede a Induno Olona e che fin dal nome ha un curioso richiamo a una squadra di calcio scozzese, il Celtic Glasgow, passione sportiva del fondatore Massimo Zacchi.
In questa estate 2025 Hoopsbeer ha “oltrepassato” un confine che finora era rimasto inviolato, quello delle birre chiare. In portafoglio infatti la beer firm aveva finora una scotch ale (la capostipite Hoops), una brown ale (Skipper Scott) e una smoked ale (Jinky). La nuova nata si chiama Golden Bhoy, una golden ale con – comunque – un tocco particolare, l’utilizzo tra gli ingredienti dell’erica (Heather), una pianta poco utilizzata nel mondo brassicolo. (altro…)
da Franz von Martitt | 31 Lug 2025 | Politica
Il 1° agosto si celebra in oltre 80 Paesi la Giornata Internazionale della Birra, un evento che ogni anno sottolinea la passione per questa bevanda, il lavoro degli addetti e l’importanza del settore brassicolo.
Nato nel 2007 a Santa Cruz, in California, l’evento ha visto crescere la propria rilevanza anche in Italia, dove ormai rappresenta un’importante occasione per eventi, degustazioni e momenti di convivialità.
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da Franz von Martitt | 29 Lug 2025 | Nuove birre - News dai birrifici
Tempo di “ristrutturazioni” e di novità nel mondo delle beer firm del Varesotto. Dopo aver parlato del capoluogo con Birra Var, facciamo un salto sul Lago Maggiore dove è protagonista, da ormai quasi sei anni, Ma.Bo. Beer, il marchio nato dall’iniziativa di Alessio Marella (MA) e Stefano Bodio (BO).
Un’avventura in graduale ma costante crescita, se pensiamo che quest’anno la previsione di Ma.Bo è di superare quota 100 ettolitri già avvicinata nel 2024, il frutto – anche – di una proposta che poco alla volta si sta ampliando così come la distribuzione del prodotto. Se infatti il core business è rappresentato da locali, ristoranti e negozi con sede sulle due sponde del Verbano, è in corso una collaborazione che mira a diffondere Ma.Bo. anche nella Bergamasca.
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