da Franz von Martitt | 13 Mar 2019 | Senza categoria
Negli ultimi anni abbiamo parlato di acquisizioni in campo birrario, movimenti di mercato in cui a comprare erano le grandi multinazionali del settore, capaci – vista la potenza economica – di assorbire alcuni nomi noti e importanti del panorama artigianale italiano (il caso più eclatante è stato quello di AB Inbev con Birra del Borgo).
Operazioni ben differenti da quanto è accaduto ieri, martedì 12 marzo: ad acquistare infatti il Birrificio Artigianale Opera, con sede a Pavia, è stata un’altra etichetta del mondo craft che addirittura non ha (meglio, non era ancora dotata) un impianto proprio.
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da Franz von Martitt | 12 Mar 2019 | News dai locali
Siamo alla vigilia di una piccola rivoluzione per quanto riguarda i locali varesini più legati al mondo della birra artigianale. In arrivo una nuova apertura, una variazione epocale e una festa che si preannuncia interessante.
IL GIORNO DELL’ORSO
Mercoledì 13 marzo è “il giorno dell’Orso”: in via San Martino, tra il Corso e il Tribunale, apre infatti la tap-room di Orso Verde, il birrificio di Busto Arsizio fondato da Cesare Gualdoni che nell’ultimo anno ha allargato il proprio raggio d’azione (su tanti aspetti) e che ha scelto la Città Giardino per aprire il secondo locale in gestione diretta dopo quello di Milano. (altro…)
da Franz von Martitt | 6 Mar 2019 | Senza categoria
Con le celebrazioni del Mercoledì delle Ceneri, in tutto il mondo cattolico (escluse le zone a rito ambrosiano dove il carnevale dura qualche giorno in più, sino al Sabato Grasso) è iniziato il periodo più intenso dal punto di vista religioso, la Quaresima, che durerà sino al Giovedì Santo – giorno in cui inizia il Triduo che porta, infine, alla Pasqua di Resurrezione.
Un breve ripasso di catechismo non casuale, ma che ha un riflesso importante a livello brassicolo come ci spiega Simone Cantoni, apprezzato giornalista, scrittore (QUI uno dei suoi libri), assaggiatore, divulgatore e giudice birrario di origini pisane con il quale facciamo questo piccolo tuffo nella storia e nella cultura. Simone ci spiegherà perché, talvolta, la birra viene indicata con il curioso termine di “pane liquido”. (NB: ci perdonino gli appassionati che già conoscono la questione. L’articolo però è destinato anche al più ampio pubblico dei lettori di Varesenews)
«Per capire quale sia il rapporto tra la Quaresima e le birre – esordisce Cantoni – bisogna innanzitutto citare un antico motto religioso, liquida non frangunt ieiunium, e cioé “i liquidi non infrangono le regole relative al digiuno penitenziale. Per questo motivo, quindi, nei monasteri il consumo di birra e di altre bevande era ammesso come sostentamento alimentare in quei periodi in cui i monaci dovevano osservare l’astinenza dal cibo».
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da Franz von Martitt | 2 Mar 2019 | Varese Beer Festival
Cari amici di Malto Gradimento, non prendete impegni per il fine settimana che andrà dal 24 al 26 di maggio: in quei giorni infatti tornerà – nell’area feste della Schiranna – il Varese Beer Festival nella sua versione primaverile.
Per la terza volta – la seconda a maggio – la Città Giardino ospiterà una grande kermesse dedicata alla birra artigianale, grazie all’organizzazione della Cooperativa Mondovisione (che ha curato anche le edizioni precedenti e che, tra l’altro, si occupa anche del Brianza Beer Festival) e alla collaborazione proprio con il nostro blog.
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da Franz von Martitt | 1 Mar 2019 | Senza categoria
L’ormai consueto “Ballo delle debuttanti” negli spazi di Eataly Roma apre – tra la sera di venerdì 1 e domenica 3 marzo – la Settimana della Birra Artigianale Italia, evento coordinato dal blog specializzato “Cronache di Birra” e diffuso in modo capillare in tutto il territorio italiano. Come avvenuto anche negli anni scorsi, nei giorni tra lunedì 4 e domenica 10 marzo sono stati concentrati centinaia di appuntamenti e di promozioni speciali, così da celebrare in maniera intensiva la nostra bevanda preferita.
Al solito, l’adesione è su base volontaria da parte di pub, birrerie, ristoranti, beer shop, enoteche ma anche associazioni e altre entità interessate a diffondere la cultura brassicola e in particolare quella legata alla produzione italiana e indipendente. Per aiutare i propri lettori (e quelli di VareseNews) a stilare il proprio calendario personale, Malto Gradimento propone l’elenco degli eventi e delle promozioni organizzati in provincia di Varese. (altro…)
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