Quando l’estate si fa più calda – tra fine luglio e inizio agosto – è ormai tradizione trovare un festival birrario ben “rifornito” in provincia di Varese. Nell’ampio parco che circonda il Birrificio Settimo di Carnago va infatti in scena il CBF (sigla che sta per Craft Beer Festival) organizzato dal marchio della famiglia Barban ma aperto, tradizionalmente, anche a diversi produttori “amici” italiani e stranieri.
Sono ben 27 le birre a disposizione degli appassionati nei quattro giorni – da giovedì 25 a domenica 29 luglio – sui quali è articolato il CBF. Cinque le straniere suddivise tra Germania, Belgio e Regno Unito mentre il resto della “rubinetteria” è made in Italy. Naturalmente ampio spazio è previsto per le birre di casa, quelle brassate da Settimo nella sala cottura governata da Cristian Pizzi, ma dal menu spuntano diverse proposte interessanti provenienti da birrifici di rilievo della scena italiana. Vediamole.
LE STRANIERE
Ganter (Ger): Badisch Hell (Helles, 4,8%)
Eichbaum (Ger): Weisbier (Hefeweizen, 5,0%)
Corsendonk (Bel): Rousse (Amber Strong Ale, 8,0%)
Adnams (Uk): Ghost Ship (Pale Ale, 4,5%)
Woldtop (Uk): Hunmamby (Low Alc. Pale Ale, 0,5%)
LE OSPITI ITALIANE
Cr/ak – Campodarsego (PD)
Lamponi Gose (Gose ai lamponi, 4,5%)
Amber After Sauna (Amber Keller, 6,0%)
Guerrilla (IPA, 5,8%)
Il Mastino – Bussolengo (VR)
San Zen (Doppelbock, 7,5%)
Bern (Imperial Lager, 7,5%)
Filodilana – Avigliana (TO)
Lilly (Wit con pesche, 5,0%)
Peura Neira (American Imperial Stout, 9,5%)
Filo di Scozia (Scotch Strong Ale, 7,5%)
Bonavena – Loc. Selva (BN)
Tripel G (Tripel, 8%)
Hook (NEIPA, 6,9%)
LE BIRRE DI SETTIMO
Levis (Belgian Pale Ale, 3,8%)
Prius (Blond, 4,7%)
Quis Hoc (Tripel, 8,5%)
Wit-Flos (Blanche, 5,3%)
CBF 24 (DDH Honey Double IPA, 8,2%)
Triskell (Stout, 5,0%)
Bulli (West Coast IPA, 6,0%)
Re-Fly (Honey Ale, 5,8%)
Kriek (Lambic, 7,0%)
T+ (US Bitter Ale, 5,6%)
3K (Session IPA, 4,4%)
Omnibus (Pils, 4,5%)
La formula scelta per l’acquisto della birre prevede due possibilità: quella degustazione (1 gettone, 0,1 cl) o quella della birra intera (3 gettoni, 0,4 cl). Ogni gettone ha un costo di 2 euro.
Come tradizione del CBF, l’ampia proposta birraria sarà affiancata da un robusto menù gastronomico, da alcuni giochi (calcio-balilla, beer pong) e da musica dal vivo: ogni sera un concerto diverso.
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