da Franz von Martitt | 8 Ago 2012 | MG2012
In attesa di riempire con i nomi degli iscritti (i VOSTRI nomi!!) le caselle del foglio excel che abbiamo preparato per Malto Gradimento 2012, iniziamo a darvi qualche notizia sul concorso per homebrewers che organizzeremo all’interno di “ANCHE IO”, la festa di VareseNews alla Schiranna.
Anzitutto la data: il concorso si terrà quasi certamente (stiamo “limando” il programma completo) sabato 8 settembre e non domenica come lo scorso anno. I giudici cominceranno il proprio lavoro nel primissimo pomeriggio per poter giungere al verdetto e alla successiva premiazione verso l’ora dell’aperitivo.
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![Nonna Papera ci cucina… filetto alla birra con fonduta]()
da Franz von Martitt | 7 Ago 2012 | Nonna Papera ci cucina...
Abbiamo girato da qualche giorno il calendario ed ecco puntuale la ricetta del mese preparata per Malto Gradimento da Alessia, la nostra “Nonna Papera” che continua a proporci piatti golosi a base di birra.
E ad agosto il consiglio per la nostra tavola è quello di un secondo di carne che al solito promette di essere particolarmente invitante: filetto di manzo alla birra con fonduta di formaggio Asiago. Tanti ingredienti ma un procedimento facile («Come tutte le mie ricette» glissa Alessia al momento di proporci questo piatto) che inizia con una marinatura della carne e si conclude… con coltello, forchetta e gambe sotto il tavolo!
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da Franz von Martitt | 1 Ago 2012 | MG2012
Il podio delle "Migliori etichette"
Artisti del fermentatore, è giunto il vostro momento. Con Anche Io, la festa di VareseNews (7/9 settembre), torna infatti il concorso che dà il nome al nostro blog, Malto Gradimento, aperto agli homebrewers (gli appassionati che preparano la birra in casa) di Varesotto e dintorni. Dopo il grande successo dell’anno passato, quando furono oltre trenta le birre in gara, arriva quindi una nuova possibilità per presentare i propri prodotti e sottoporli al giudizio di una giuria di esperti che stiamo formando in questi giorni. Anche il regolamento è in via di definizione: il concorso sarà comunque aperto a ogni tipologia di produzione (All Grain, Estratto più grani, Kit) e a stile libero, anche se sarà obbligatorio indicare quello scelto. (altro…)
![Nonna Papera ci cucina… filetto alla birra con fonduta]()
da Franz von Martitt | 31 Lug 2012 | Senza categoria
L'etichetta attuale di Cantillon
Li abbiamo conosciuti come homebrewers provetti sia a Malto Gradimento 2011, sia al recente concorso di Somma dove hanno vinto il primo premio. Ma il gruppo di Happy House Beer è anche un’associazione culturale dedicata al mondo della birra che si occupa anche di organizzare eventi e attività di divulgazione.
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da Franz von Martitt | 30 Lug 2012 | Senza categoria
Un foglio con gli appunti, un bancale di sacchi di malto pilsner cui attingere, una bilancia per calibrare la miscela degli altri malti con cui caratterizzare la birra da stappare per le prossime festività natalizie.
È iniziata in questo scenario la cotta aperta al pubblico organizzata dal “Siebter Himmel” di Carnago in occasione del suo Festival e condotta da Nicola “Nix” Grande (nella foto), l’autore delle cinque birre attualmente in produzione nella brewery varesotta.
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