da Franz von Martitt | 12 Gen 2017 | Dalla cantina al boccALE
(franz) Anno nuovo, copertina nuova – a lato – per la rubrica “Dalla cantina al boccAle” affidata ad Alessandro Cappelletti, che torna a parlarci oggi di uno dei birrifici artigianali italiani più longevi, il veneto “San Gabriel”. Dopo aver degustato per noi la curiosa “Ambra Rossa” al radicchio, oggi è la volta della lager “La Bionda”. E se Ale si appassiona così a un produttore italiano, ha evidentemente degli ottimi motivi.
Nell’abbazia di Busco conoscevano le proprietà benefiche del bruscandeo (in veneto; vertiss in bosino; luppolo in italiano) fin dall’antichità, poiché nasce e cresce spontaneo lungo le rive del Piave. Il birrificio San Gabriel, fondato da Gabriele Tonon, biersommelier diplomato alla Doemens Academy di Monaco di Baviera (QUI un riferimento), ne ha recuperato le tradizioni fin dal 1997, ovvero quando muoveva i primi passi il movimento artigianale birrario. Ispirandosi alla tradizione bavarese, (altro…)
da Franz von Martitt | 5 Gen 2017 | Senza categoria
Il 2017 birrario in provincia di Varese porterà sicuramente almeno una novità sul territorio, nel mese di maggio. Il nuovo pub marchiato Extraomnes, aperto poche settimane fa a Castellanza, ha infatti annunciato la programmazione di un evento dedicato a uno stile molto caro al produttore di Marnate, ovvero le tripel.
A prima vista, ma presto ne sapremo di più, l’appuntamento ricorda quanto accade nella vicina Lurago Marinone, e cioé al Birrificio Italiano che dedica da anni una manifestazione dedicata alle pils, il cosiddetto “Pils Pride”. (altro…)
da Franz von Martitt | 28 Dic 2016 | Senza categoria
Molti nostri lettori conoscono già Aldo Scutteri, chef con una passione smisurata per la birra e figura importante per tutto il movimento legato alla birra artigianale in provincia di Varese. C’è lui dietro il primo evento “luppolato” del 2017: nel giorno dell’Epifania, in piazza Matteotti a Casciago (proprio accanto alla strada che collega Varese con Gavirate), dieci squadre di “grigliatori” parteciperanno a una gara di barbecue.
La sfida si intitola “Low’n’Snow” e, ovviamente, è legata a doppio filo con la birra, sia perché si tiene all’esterno del “Bì – Birre&Bistrot” che è il locale dello stesso Aldo Scutteri, sia perché nell’occasione sarà presentata anche una nuova birra creata per le spine del medesimo locale. (altro…)
da Franz von Martitt | 27 Dic 2016 | Dalla cantina al boccALE
(franz) Due giorni dopo la celebrazione di Natale, torniamo a parlare di una birra dedicata al 25 dicembre ma, per estenisone, che resta a disposizione per tutte le festività invernali. Una birra che il nostro oste Ale Div ha stappato e recensito proprio in occasione della Vigilia e che vi proponiamo qui, ancora fresca di bevuta.
Che Natale sarebbe senza una birra belga dedicata alle festività? Quest’anno abbiamo scelto un classico, la Abbaye des Rocs Noel, versione stagionale della famosa Abbaye Des Rocs “normale”, di cui vi parlammo un paio di anni fa in QUESTO articolo su Malto Gradimento. (altro…)
da Franz von Martitt | 22 Dic 2016 | Senza categoria
Conto alla rovescia quasi terminato, come ogni anno, per l’arrivo del Natale. Una ricorrenza da vivere in famiglia o con gli amici, che però nei giorni precedenti rischia di diventare un vero turbine per tutti, tra regali da comprare-confezionare-consegnare, cene celebrative, lavori da concludere e via discorrendo.
Foto: dal web
Un vortice, ve ne sarete accorti, che ha riguardato anche il blog dove gli aggiornamenti sono stati un po’ latitanti. Per farci perdonare vi segnaliamo la – folta – proposta avanzata per questo sprint finale in vista del Natale da parte degli operatori birrari di Varese e provincia. Ci sono aperture straordinarie, proposte per regali dell’ultim’ora, momenti dedicati a brindisi e via discorrendo. A pensarci bene, si replica quel che accade durante l’anno ma… concentrato in poche ore. (altro…)
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