Nel corso della recente Italy Beer Week, come di consueto, ad aprire le danze è stato il “Ballo delle debuttanti”, evento online e in presenza nel quale era possibile gustare una serie di birre inedite (16 quest’anno) provenienti da numerosi birrifici italiani e acquistabili con una box creata appositamente per la manifestazione. Tra le prescelte nel 2023 anche una varesina, la “OneBrew-Modern IPA” firmata da The Wall che, come le altre inserite in questo programma, è ora a disposizione di tutti i consumatori.
Come suggerisce la denominazione, la birra va a collocarsi nel campo delle India Pale Ale seppure con una rivisitazione in chiave moderna. Ovvero con l’utilizzo di luppoli con caratteristiche tropicali, il neozelandese Enigma e lo statunitense El Dorado e con un profilo aromatico reso ancora più intenso da un dry hopping effettuato con un ulteriore luppolo, il Cryo Pop.
Il risultato è una birra con tenore alcolico medio-basso – siamo intorno al 5,8% – molto chiara e con un piacevole cappello di schiuma candida. Visto il bouquet di luppoli utilizzato, a farla da padrone sono le note aromatiche sia al naso sia in bocca. La bevuta è scorrevole e rinfrescante e termina con un finale asciutto, rendendo la One Brew adatta per affrontare (questa sarà una costante nei mesi a venire) le temperature estive.
Insieme al Ballo delle Debuttanti, The Wall ha lanciato la nuova birra nei propri pub, a Venegono Inferiore (dove al sabato pomeriggio è attivo lo spaccio aziendale) e al quartiere Isola di Milano ma naturalmente ha messo a disposizione la OneBrew in tutta la rete commerciale.
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