Appuntamento prenatalizio dedicato alle birre del territorio allo Zimurgo, locale piccolo per dimensioni ma grande per significati visto che è stata la prima vera tap room indipendente attiva nel Varesotto. Rispetto alla sua apertura – sono ormai passati quasi sette anni, era l’inizio del 2015 – lo “Zimbu” ha cambiato staff e compagine societaria ma rimane un punto di riferimento per gli amanti del mondo craft della provincia dei Sette Laghi.
Sabato 18 dicembre il locale di Jerago con Orago tornerà a ospitare Birra Due Tocchi, la beer firm con sede a Parabiago che ha nel vulcanico Giovanni Novembre il proprio punto di riferimento. Dalle spine dello Zimurgo sgorgheranno quattro specialità prodotte da Due Tocchi: la double IPA “Trivella”, la belgian strong ale “Storta”, la “Garganhelles” chiara in stile tedesca e la giovane “Bifolka”, la west coast IPA che abbiamo avuto l’onore di tenere a battesimo al Varese Beer Festival 2021.
L’appuntamento – un classico tap takeover – è intitolato “Killer on Stage” e prenderà il via fin dalle ore 16, così da coprire un’ampia fascia oraria visto che poi proseguirà fino alla sera. Una occasione – perchè no? – di prendersi un momento di pausa dal turbinio dei giorni che precedono il Natale, assaporando una (o più di una) birra artigianale di qualità.
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