Il Carnago Beer Festival tenutosi a fine luglio, è stato l’ultimo atto con la “maglia” del Birrifico Settimo per Cristian Pizzi che dopo una lunga esperienza da birraio alle dipendenze della famiglia Barban si appresta a cambiare “casacca”. Pizzi, che si rivelò al mondo brassicolo locale con una clamorosa “doppietta” (1° e 2° posto) nel Concorso Malto Gradimento del 2014, ha trascorso oltre 10 anni al Settimo ma dall’autunno entrerà a far parte dello staff di Birra OV, a Busto Arsizio. (foto in alto da sinistra: Nicola Barban e Cristian Pizzi)
A Carnago, quindi, si è aperta la ricerca di un successore: l’attività del birrificio è garantita anche grazie alla consulenza esterna di Moreno Crevola, birraio varesotto in forza agli ossolani di Balabiott, ma presto sarà scelto l’erede di Pizzi. La selezione è già stata avviata e l’idea è di chiuderla a breve ma, da Settimo, fanno sapere che è ancora possibile avanzare la propria candidatura (il curriculum va inviato a commerciale@birrificiosettimo.it).
A Busto Arsizio intanto Pizzi sarà un componente del gruppo di lavoro di casa “Orso Verde” guidato da Andrea Rogora (con il “capostipite” Cesare Gualdoni che svolge un ruolo di supervisione oltre a essere socio dell’azienda) che comprende anche Michele Valentini, in passato a Extraomnes.
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50&50 CERCA UN BIRRAIO – Situazione differente in quel di Varese dove – ovviamente – Elia Pina continuerà a sovrintendere alle operazioni nella sala cottura di 50&50. Il birrificio con sede nel quartiere di Valle Olona è però alla ricerca di una persona da inserire nello staff: la ricerca è iniziata qualche giorno ma è ancora pienamente aperta. «Cerchiamo un aiuto birraio oggi con l’obiettivo di avere un birraio domani» spiegano da 50&50 sottolineando che la persona individuata lavorerà su tutti gli aspetti produttivi. Chi fosse interessato può inviare il proprio curriculum e una breve presentazione all’indirizzo info@50e50.beer. Buona fortuna.
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