Il mese di febbraio porta con sé, per gli appassionati di birra, un grande classico legato alla formazione e alla divulgazione della cultura brassicola: la partenza dei corsi organizzati da Unibirra e aperti a tutte le persone che vogliono approfondire alcuni aspetti legati alla nostra bevanda preferita.
Non è un caso se il locale di Calcinate del Pesce (frazione “a lago” di Varese) sia un punto di riferimento per queste tematiche: i soci – Samantha, Silvana e Stefano – si sono tutti formati a quella che era la vecchia “Università della Birra” di Azzate diretta dal leggendario Franco Re, un luogo dove per anni sono stati formati addetti ai lavori e semplici interessati alla birra. Un’eredità trasportata nell’attuale Unibirra che, fin dalla sua apertura, ha mantenuto questa attività accanto a quella legata a mescita e cucina.
La proposta di Unibirra è articolata in tre diversi corsi intitolati rispettivamente “Beer Lover”, “Homebrewer” e “Trappiste”. Il primo è quello che offre una panoramica più generale sul mondo delle birre, il secondo è dedicato a chi vuole imparare (o migliorare) l’arte di produrre birra in casa mentre l’ultimo è focalizzato sulle particolari produzioni dei monaci trappisti (che, lo ricordiamo, sono un gruppo ristretto e circoscritto all’interno del panorama ben più ampio e vario delle cosiddette birre d’abbazia).
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Ognuno dei tre corsi (che costano ciascuno 170 euro a persona) prevede un ciclo di cinque lezioni con docenti specializzati (su tutti lo stesso Stefano Baladda), all’interno delle quali sono previste diverse degustazioni mirate a raccontare nel dettaglio gli argomenti trattati. Le iscrizioni sono aperte e si raccolgono all’Unibirra oppure contattando il numero di telefono 03321850463 (anche con messaggio WhatsApp). Al termine dei corsi i partecipanti riceveranno un attestato che certifica la frequentazione.
LE DATE (dalle 21 alle 23)
Beer Lover (martedì): 18-25 febbraio 4-11-25 marzo 2025
Trappiste (mercoledì):19-26 febbraio 5-12-26 marzo 2025
Homebrewer (giovedì): 20-27 febbraio 6-13-27 marzo 2025
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