Malto Gradimento è stato tra i primi a parlare al pubblico del progetto “Le birre del Tasso Alcolico”, una novità con radici a Legnano – grazie allo staff dell’enopub “Il Barbaresco” – nobilitata da una serie di firme importanti a partire da quella di Lorenzo “Kuaska” Dabove, che ha messo la firma a tutta la vicenda.
“Tasso Alcolico” – per entrare nei dettagli vi rimandiamo a QUESTO ARTICOLO – ha ora preso il via in modo ufficiale e lo ha fatto con una cena a inviti che si è tenuta proprio nel locale legnanese nei giorni scorsi.
Per l’occasione, le cucine del “Barbaresco” si sono superate, proponendo cinque abbinamenti tra le birre che fanno parte del progetto e altrettanti piatti che andiamo a elencare e che potete vedere in questo breve video che segue
- “Sidela” (double blanche – B. Rurale) – Sformatino di cime di rapa, patate e crema di Asiago
- “La Superba” (imperial pils – Brùton) – Pasta e fagioli neri, rossi e borlotti
- “Maidiremild” (mild/farmhouse ale – Montegioco) – Lasagne al ragù di coscia d’agnello
- “Sand Creek” (belgian IPA – Maltus Faber) – Ossobuco di manzo con verdure
- “Legend” (barley wine – Extraomnes) – Selezione di formaggi erborinati
Alla cena hanno preso parte, tra gli altri, tre dei birrai che hanno partecipato alla produzione delle birre: Luigi “Schigi” D’Amelio, Riccardo Franzosi e Fausto Marenco, oltre a Thomas Colombo di MaltMostoso che con la sua “De Sbiess” ha fatto da apripista all’attuale “Tasso Alcolico”.
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