Chi non ha mai avuto modo di visitare un birrificio artigianale, oppure chi non si stanca mai di farlo, ha un’occasione unica per scegliere con cura un produttore, raggiungerlo e farsi raccontare nei dettagli come funzionano la sala cottura e le altre zone dove viene prodotta la birra artigianale. Sabato 7 dicembre, su iniziativa di Unionbirrai, va in scena “Birrifici aperti”, manifestazione diffusa in tutta Italia che permette, appunto, agli appassionati e ai curiosi di fare visita laddove la birra vede la luce.
«L’obiettivo è quello di creare un contatto diretto tra birrifici e appassionati replicando quanto fatto in altri comparti, come quello del vino e dell’olio» spiega il direttore generale di Unionbirrai, Vittorio Ferraris. «Apriamo le porte dei birrifici per far conoscere da vicino i processi produttivi, le materie prime utilizzate e soprattutto la passione che si cela dietro ogni bottiglia».
La stessa Unionbirrai ha dedicato un sito apposito all’iniziativa (lo trovate CLICCANDO QUI) per scoprire nel dettaglio quali sono i produttori che hanno aderito a “Birrifici Aperti” e quali iniziative si possono incontrare nei singoli stabilimenti.
In provincia di Varese una prima opzione è quella di visitare il birrificio Vetra a Caronno Pertusella, nato da pochi anni ma già punto di riferimento ad alti livelli nel circuito craft nazionale. Chi parteciperà avrà a disposizione una visita guidata di un’ora e mezza con degustazione a partire dalle ore 11.
Alla lista dei “Birrifici aperti” si è poi aggiunto anche L’Orso Verde di Busto Arsizio con il suo grande impianto posizionato in via Magenta. In questo caso è prevista un’apertura straordinaria dello spaccio aziendale anche nelle domeniche 8, 15 e 22 dicembre.
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L’altra possibilità a un tiro di schioppo dai confini varesotti è senza dubbio il Birrificio Italiano di Limido Comasco, una delle esperienze più longeve e importanti d’Italia. Il “Birri” propone un lungo tour di 3 ore e mezza (dalle 16 alle 19,30) per entrare a fondo nei segreti di uno dei fondatori della nostra birra artigianale.
Una terza soluzione è quella di attraversare il fiume Ticino e raggiungere Borgomanero, più precisamente la sede di Birra 100Venti, che pochi giorni fa ha ricevuto ben tre medaglie all’European Beer Star di Norimberga. In questo caso ci sarà un’apertura straordinaria dello spaccio (10-12,30 e 15-18) con sconti e degustazioni e con la possibilità di visitare il sito produttivo insieme ai birrai.
QUI invece l’elenco completo dei birrifici lombardi che hanno risposto alla “chiamata” di Unionbirrai.
Il Conte Gelo Vigevano (PV), Birrificio Pagus Darfo B.T. (BS), Birrificio Pintalpina Chiuro (SO), Birrificio Dulac Galbiate (LC), Birrificio OV di Busto Arsizio (VA), Birrificio Porta Bruciata Rodengo Saiano (BS), Birra Eretica Ornago (MB), Birrificio Legnone Dubino (SO), Birrificio Lariano Sirone (LC), Birrificio Rurale Desio (MB), Vetra Caronno Pertusella (VA), Birrificio Via Priula a San Pellegrino Terme (BG), Birra Gaia Carate Brianza (MB), Birrificio Italiano Limido Comasco (CO), Birrificio Otus Seriate (BG), Alder Beer Seregno (MB), ACME Basiano (MI), Luppolajo Farmhouse Brewery Castel Goffredo (MN), Birrificio Menaresta Carate Brianza (MB), Misma Brewery Albano S. Alessandro (BG), Doppiobaffo Chignolo Po (PV).
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