da Franz von Martitt | 1 Mar 2021 | News dai locali
Il Nord del Varesotto non è terra particolarmente fertile per la birra artigianale e oggi perde anche un locale che era, sì, una birreria piuttosto tradizionale ma che allo stesso tempo permetteva agli appassionati di trovare qualcosa di più di un semplice frigo “industriale”.
Parliamo de “La Pinta” di Laveno, pub a due passi dal lungolago che ha annunciato lo stop della propria attività dopo oltre un decennio di onorato servizio tra stinchi, patatine fritte, boccali di Hacker-Pschorr ma anche di un frigorifero pieno di quelle che possiamo considerare gateway beer. Bottiglie che magari dicono poco a un cacciatore di novità ma che possono rappresentare quel passo in più per i curiosi che si accingono a scoprire meglio il mondo di malti e luppoli. (altro…)
da Franz von Martitt | 22 Feb 2021 | Oggimitrattobene
Fuori non si può andare, causa coprifuoco. Alla televisione scorrono immagini lisergiche: Elio – delle Storie Tese – semitravestito da Little Tony che canta una canzone di Patti Pravo. Insomma, è stato il mio pensiero, forse è ora di stappare qualcosa di forte, cercando però di andare sul sicuro.
Ecco quindi che la scelta per alcolizzare il sabato sera è ricaduta su una bottiglia che custodivo da un anno e mezzo, dalla mia visita al minuscolo e originale pub di Nicola Grande nel centro di Pavia.
Se le altre bottiglie acquistate in quell’occasione sono presto evaporate, la PhilMath era rimasta ben riposta in cantina, un po’ perché quella birra ha caratteristiche di lunga durata, un po’ perché le birre così tanto alcoliche – stiamo parlando del 13,5% (!) mi mettono sempre in soggezione. Ma quando poi Elio si è messo direttamente a duettare con la Patty, non ho più avuto dubbi sul da farsi.
(altro…)
da Franz von Martitt | 15 Feb 2021 | Dalla cantina al boccALE
(franz) Da Baladin, prima o dopo, siamo passati tutti. Tra i grandi pionieri del movimento artigianale italiano, Teo Musso e il suo marchio hanno tracciato anno dopo anno le strade che poi sono state battute da numerosi altri birrai e imprenditori (magari anche da quelli che in prima battuta non hanno lesinato critiche, battutine e invidie nei confronti del “nostro”). Il rapporto con Baladin è quindi centrale anche per il nostro Alessandro che dedica al birrificio di Piozzo uno dei dieci capitoli della sua storia personale all’interno del mondo della birra.
Per chi volesse approfondire, invece, la vicenda di Teo Musso e di Baladin, consigliamo la biografia scritta nel 2013 con Marco Drago. Se CLICCATE QUI la potete acquistare su Amazon (aiutando anche Malto Gradimento che riceve una piccola quota per ogni libro venduto in questo modo).
Episodio 8 di 10 – Baladin
Nel 1989 nasceva il “www”, grazie al genio di Tim Berners Lee che inventò un protocollo per trasmettere i dati digitali attraverso la rete internet. Nel 1989 i dischi erano in vinile e se volevi una copia di un misconosciuto gruppo di Seattle, pubblicato da una misconosciuta casa discografica di Seattle, dovevi aspettare un sacco di tempo. Nel caso di “Bleach” dei Nirvana, la mia attesa durò più di un anno, forse anche quasi due. E inizialmente, non mi piacque neanche un po’… (altro…)
da Franz von Martitt | 11 Feb 2021 | Nuove birre - News dai birrifici
La lotta allo spreco alimentare è un tema molto importante, che da queste parti abbiamo sempre a cuore visto che chi scrive gli articoli di Malto Gradimento si è laureato con una tesi su questo argomento, in collaborazione con il Banco Alimentare.
Anche per questo motivo, ci piace segnalare l’ultima invenzione di “A tutto malto”, piccolo ma vivace birrificio artigianale di Gallarate collegato al ristorante Degustibus.
Parliamo di una birra che già dal nome dichiara il proprio programma, la Pancot (pane cotto, in dialetto) che il birraio Gianbattista Galuppi ha prodotto anche attraverso l’utilizzo del pane raffermo. Una materia prima proveniente dal ristorante stesso ma anche da un paio di attività circostanti, sensibilizzate proprio in materia di riduzione delle spreco. (altro…)
da Franz von Martitt | 4 Feb 2021 | Festival e concorsi
La Oktoberfest 2021 ci sarà? Purtroppo è presto per dirlo, perché – come sappiamo tutti – la pandemia non è ancora terminata e, tra l’altro, la Germania è alle prese con numeri preoccupanti in questo periodo. Però, dalle parti del Theresienwiese (ovvero la grande area non lontana dal centro di Monaco dove si vengono allestiti la festa e il luna park collegato) non vogliono lasciare nulla di intentato: se ci sarà la possibilità di organizzare la festa, tutto dovrà filare liscio offrire al pubblico un evento simile a quelli degli anni scorsi.
Per questo motivo la macchina organizzativa si è ugualmente messa in moto e in questi giorni, tra le altre cose, ha deliberato la decisione sul poster ufficiale della manifestazione. Non una scelta secondaria visto che si è di fatto dato il via libera a quella che sarà la grafica della festa, utilizzata anche per produrre boccali, magliette e ogni sorta di gadget ufficiale dell’Oktoberfest 2021. L’evento birrario più famoso del mondo è previsto tra il 18 settembre e il 3 ottobre. (altro…)
Commenti recenti