da Franz von Martitt | 12 Lug 2012 | Oggimitrattobene
Hanno il profumo antico dei film di Fellini, capaci di associare fin dalla etichetta eleganza aristocratica e genuinità paesana: sono le birre prodotte da un’azienda che ora ha sede produttiva in provincia di Pesaro ma che mantiene le sue radici proprio a Rimini. Il birrificio si chiama Amarcord, è tra i più noti del panorama artigianale italiano e ha saputo conquistarsi una fetta di mercato anche nella grande distribuzione (e proprio da un supermercato – Tigros – è arrivata la bottiglia che ho stappato e degustato).
Le quattro birre prodotte con regolarità da Amarcord portano proprio il nome di personaggi femminili felliniani. Tre sono donne-chiave del capolavoro che dà il nome al birrificio: la Gradisca è una bionda a bassa fermentazione piuttosto leggera, la Volpina è una rossa ad alta fermentazione, la Tabachera è ambrata e decisamente alcolica (9%). E poi c’è la “nostra” Midòna (o La Mi Dona) che inseriamo oggi nella rubrica Oggimitrattobene.
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da Franz von Martitt | 11 Lug 2012 | Senza categoria
Domani sera, giovedì 12 luglio, lo staff del John Martin di Castiglione Olona preannuncia una serata speciale per curiosi e appassionati con una cena con birra affiancata da un percorso degustativo. Sarà infatti presente il mastro birraio del locale che sorge a pochi passi dalla Varesina, che accompagnerà i commensali con una serie di informazioni sulle birre che verranno servite, ben cinque, a tema con i piatti proposti.
Il costo della cena è di 25 euro, è gradita la prenotazione (0331/858059)
![Nonna Papera ci cucina… il risotto con dedica]()
da Franz von Martitt | 9 Lug 2012 | Nonna Papera ci cucina...
Tra riso e birra il matrimonio s’ha da fare eccome. Ve lo abbiamo dimostrato sia nel nostro tentativo (riuscito) con lager, scalogno e speck e con quello più “professionale” consigliatoci da Nonna Papera, con lager, mortadella e zenzero. Se qualcuno non ne fosse ancora convinto, rilanciamo il consiglio di questo abbinamento e lo facciamo ancora grazie al suggerimento di Alessia-Nonna Papera che per la ricetta del mese di luglio ci invita a preparare (e ad assaggiare) il risotto con birra, zucchine e zenzero.
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da Franz von Martitt | 2 Lug 2012 | Senza categoria
La qualità di una buona birra dipende anche da come viene spinata. Lo sanno tutti gli amanti della “nostra” bevanda ma anche il consumatore medio, nel corso degli ultimi anni, ha imparato a riconoscere l’importanza di questa operazione.
La spinatura è dunque un vero e proprio servizio al bevitore, un passaggio obbligato che vale la pena conoscere ed eseguire al meglio.
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da Franz von Martitt | 26 Giu 2012 | Senza categoria
Giovedì sera l’Europeo di calcio propone una delle sfide più classiche del mondo del pallone. A Varsavia (20,45) saranno di fronte la nostra Italia e la Germania, un incrocio che evoca dolci ricordi per i tifosi azzurri. Come dimenticare infatti la “partita del secolo” di Mexico ’70 con il celeberrimo 4-3 inflitto a Beckembauer e compagni? O la finale del Mundial di Spagna con l’urlo di Tardelli (3-1) e ancora la semifinale iridata del 2006 quando Grosso e Del Piero siglarono le reti che ci portarono a Berlino?
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