da Franz von Martitt | 25 Mar 2014 | Senza categoria
Benchè sia poco conosciuto alle nostre latitudini, lo stile porter è uno dei più importanti e rinomati al mondo e in tempi recenti sta vivendo una rinascita molto interessante. Prodotto in origine con un taglio di tre birre diverse (Pale Ale, Strong Ale, Mild), la porter spopolava nell’Inghilterra della Rivoluzione Industriale, soprattutto tra le classi più povere per il prezzo decisamente abbordabile a ogni tipo di tasca. E proprio da questo fatto deriva il nome che Bad Attitude, birrificio che ha sede a Stabio in Canton Ticino a due passi dal confine Varesotto, ha scelto di dare alla propria porter: un omaggio alle radici proletarie di questa birra. (altro…)
da Franz von Martitt | 22 Mar 2014 | Nonna Papera ci cucina...
Inutile nasconderlo, l’hamburger in tutte le sue forme sta vivendo un momento di grande popolarità, forse secondo solo a quando – erano gli anni Ottanta – esplose la moda dei fast food con l’arrivo in massa di McDonald’s e la diffusione degli italiani Burghy.
Non poteva quindi mancare, nella nostra rubrica di “ricette ubriache”, una variante alla birra con cui preparare quella che le nostre nonne chiamavano svizzera e che oggi è uno dei cibi più diffusi al mondo.
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da Franz von Martitt | 20 Mar 2014 | Rassegna stampa
L’interesse che si è sviluppato negli ultimi mesi intorno al mondo della birra – artigianale e non – in provincia di Varese ha trovato una buona sponda anche a livello di stampa. In questo senso, Malto Gradimento e VareseNews sono stati, crediamo, il punto di riferimento maggiore per gli appassionati, ma ci fa piacere che anche molte altre realtà giornalistiche del nostro territorio si siano accostate a malti e luppoli, intervistando i protagonisti o raccontando le storie dei nostri birrifici.
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da Franz von Martitt | 18 Mar 2014 | Senza categoria
«Ormai tendo a fidarmi quando Teo mi dice una cosa, e non mi chiedo come riuscirà a realizzarla: fino a ora è riuscito a completare progetti che parevano impossibili, quindi quando c’è di mezzo lui è inutile essere scettici. Alla fine ce la fa». Rubiamo una frase di Maurizio Maestrelli, uno dei veterani del giornalismo brassicolo italiano, per spiegare l’approccio con cui ci siamo avvicinati alla “pre-inaugurazione” di Open Baladin Torino, cui Malto Gradimento è stata invitata.
E in effetti Maurizio ha ragione: il “menestrello di Piozzo” è pronto a vincere questa nuova scommessa: portare un locale nel centro del capoluogo piemontese per sostenere la grande birra artigianale italiana (non solo la sua) ma anche per riqualificare un tratto di città. (altro…)
da Franz von Martitt | 13 Mar 2014 | Senza categoria
E tre! Nel giro di due settimane, per la terza volta, vi parliamo di una new entry nel mondo della produzione di birra artigianale in provincia di Varese. Dopo il “The Wall” di Venegono Inferiore (con spaccio aziendale a Gorla) e il “50&50” di Varese, ora è la volta di “Amalu” che dà finalmente una scossa anche a una zona per ora a secco di birrifici.
“Amalu” infatti ha la propria sede in via Verdi a Gemonio, all’ imbocco della Valcuvia e a pochi chilometri dal Lago Maggiore, e oltre alla produzione propria avrà un pub collegato (ed attiguo) che aprirà nella sera di venerdì 14 marzo dalle 18 in avanti. (altro…)
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