da Franz von Martitt | 12 Set 2018 | Intervista
Un po’ un sogno, un po’ una pazzia, un po’ una nuova esperienza professionale. Un salto in Germania, in una località simbolo per la produzione del luppolo, il rito del raccolto, una rapida lavorazione e poi via, sul furgone, per tornare in Italia e mettersi al lavoro. Elia Pina, birraio varesino e socio (con Alberto Cataldo) di “50&50 Craft Brewery” si è tolto questa bella soddisfazione realizzando, alla fine di questo itinerario, una birra prodotta con luppolo fresco, il cosiddetto “fresh hop”.
«Non provavo certe sensazioni da quando ero ancora un homebrewer» sorride Elia nel raccontare a Malto Gradimento la curiosa esperienza. «Di fatto mi sono trovato a lavorare con materie prime diverse dal solito, con un impianto che ho dovuto “piegare” a certe esigenze e ho dovuto attendere, anche un po’ con le dita incrociate, l’evolversi della situazione. Mi sono divertito e credo che sia stata una cosa utile, anche per rompere la routine di un lavoro bello e che amo, ma che spesso costringe a fare di continuo le stesse operazioni. In più mi sono fatto accompagnare da mio figlio, ed è stato tutto ancora più bello».
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da Franz von Martitt | 10 Set 2018 | Senza categoria
È tutto pronto a Mariano Comense per l’edizione estiva del Brianza Beer Festival che andrà in scena tra venerdì 14 e domenica 16 settembre in una nuova sede, quella del PalaTenda di via Santa Caterina da Siena, location che sostituisce il Palazzo delle Esposizioni che fino a ora aveva ospitato la rassegna brianzola.
Rassegna che, lo ricordiamo, è un po’ la sorella maggiore del Varese Beer Festival (tornerà come promesso a ottobre), visto che i principali organizzatori sono i medesimi, e cioè la cooperativa Mondovisione diretta da David Marelli. (altro…)
da Franz von Martitt | 5 Set 2018 | Senza categoria
Quattordici anni dopo la sua fondazione, anche il birrificio “L’Orso Verde” ha deciso di aprire un proprio locale, e di aprirlo lontano dalla sede – via Petrarca a Busto Arsizio – sbarcando così direttamente sull’affollato (sia per la domanda, sia per l’offerta) mercato milanese.
Lo ha reso noto mercoledì 5 settembre il birrificio condotto da Cesare Gualdoni, dando così seguito a una serie di novità che negli ultimi mesi hanno riguardato l’azienda bustocca, la prima – tra quelle della provincia di Varese – ad affermarsi a livello nazionale quando ancora la birra artigianale era affare per pionieri. Novità che, a quanto si vocifera dalle parti della “tana dell’Orso”, non finiscono qui. (altro…)
da Franz von Martitt | 4 Set 2018 | MG2018
La gioia sul podio dei Birrai di Mezzo per la vittoria della loro “NeroLatte”. Le strette di mano dei premiati, il bel pubblico che ha partecipato alla proclamazione. Ma anche la giuria al lavoro tra bicchieri, schede di valutazione e… crackers per pulire il palato.
Come di consueto, terminato il Concorso Malto Gradimento, c’è la possibilità di rituffarsi nella bella (giudizio nostro eh…) giornata di sabato attraverso una ricca galleria fotografica che per comodità abbiamo pubblicato completa su VareseNews.
GUARDA la fotogallery completa del #concorsomg18
Qui sotto però, vi diamo un assaggio di quel che sfoglierete al link soprastante.
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Palco premiazioni
da Franz von Martitt | 2 Set 2018 | MG2018
È il nero il colore vincente al Concorso Malto Gradimento per birrai casalinghi, organizzato dal nostro blog. Nero come la “Ticinera” vincente nel 2012, nero come la “Grano Nero” trionfatrice nel 2015, nero come la “Nerolatte” che ieri – sabato 1 settembre – è stata proclamata birra numero 1 al termine della settima edizione della rassegna per homebrewers.
Una birra creata dal gruppo “Birrai di Mezzo”, quattro appassionati che – insieme o da soli – partecipano da tanti anni a Malto Gradimento e questa volta hanno visto coronati i loro sforzi. Matteo Colombo, Ivano Massari, Fabio Mauri e Michele Palmeri (li citiamo in ordine alfabetico) forse non si aspettavano un successo simile, avendo riposto le proprie principali speranze sulla propria keller pils. E invece è stata la “NeroLatte” a stregare la giuria chiamata a valutare le 24 birre partecipanti, un lotto meno folto rispetto al passato ma caratterizzato da una qualità media in continua crescita. (altro…)
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