da Franz von Martitt | 30 Ago 2019 | Senza categoria
I due appuntamenti riusciti e partecipati della scorsa primavera – quello con Kuaska e “Il Tasso Alcolico” e quello gestito dall’Università della Birra – all’interno della Biblioteca di Varese avranno una graditissima appendice nel prossimo autunno, più precisamente domenica 13 ottobre.
Nel programma della rassegna #inbiblioteca presentata quest’oggi (venerdì 30 agosto) a Palazzo Estense (sede del Municipio di Varese), è stato infatti ufficializzato per quella data (con inizio alle 18) un incontro dedicato alla birra. Protagonista questa volta il birrificio “The Wall” di Venegono Inferiore in una duplice veste: da un lato il birraio Daniele Martinello parlerà dei prodotti realizzati nella sala cottura dell’azienda, dall’altro il writer Max Gatto racconterà la nascita delle particolari etichette che caratterizzano le bottiglie di “The Wall”. (altro…)
da Franz von Martitt | 26 Ago 2019 | Aldo Gradimento
Ha cambiato cucina e locale ed è tornato a inventare per noi: Aldo Scutteri riprende la sua rubrica “Aldo Gradimento” e lo fa regalandoci una ricetta per un dolce speciale, “Chi dorme non piglia pesche”, nel quale viene utilizzata – ovviamente – la birra.
In questo caso Aldo, che oggi lavora alla Pasticceria Cioccolateria Colombo (locali a Comerio e Barasso) ha scelto una birra in stile quadrupel; per la guarnizione dei tortini alle pesche, invece, il nostro chef – coadiuvato nella circostanza da Claudio Colombo – ha pensato a un ingrediente curioso, per questo tipo di pietanze: il bacon.
Se vi cimenterete con la ricetta, potete immortalare il vostro piatto e inviarci la foto (maltogradimento@gmail.com) che pubblicheremo qui e/o sulla pagina Facebook di Malto Gradimento. Se invece siete interessati a diventare partner commerciali dell’iniziativa (come sponsor o come fornitori degli ingredienti), contattateci via posta elettronica.
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da Franz von Martitt | 20 Ago 2019 | News dai locali
Manca un mesetto, ma vale la pena iniziare a segnare le date sul vostro calendario birrario, per lo meno se vivete tra Varesotto e Alto Milanese e vi interessa “omaggiare” due realtà del territorio che, tra l’altro, sono nate a una manciata di chilometri di distanza tra (le eterne rivali) Busto Arsizio e Legnano.
Nel giro di una settimana infatti, andranno in scena un ricco festival dedicato al progetto “Le birre del Tasso Alcolico” e la festa per i quindici anni di attività dello storico birrificio Orso Verde. Ma andiamo con ordine. (altro…)
da Franz von Martitt | 16 Ago 2019 | News dai locali
Chi vuole approfondire uno dei mondi birrari più affascinanti, quello trappista, avrà a disposizione nei prossimi mesi un corso pensato proprio per affrontare nei dettagli questo argomento. Il “Corso degustazione birre trappiste” è infatti un appuntamento classico con la parte didattica dell’Unibirra di Varese e, visto il successo ottenuto negli anni precedenti, verrà riproposto anche nell’autunno del 2019.
Il corso si articola in cinque appuntamenti: nel corso di ogni incontro saranno prese in esame due diverse trappiste, che saranno degustate sotto la guida del relatore di Unibirra, e cioè di Stefano Baladda che è uno dei soci del locale e che è stato per tanti anni il presidente di giuria del Concorso Malto Gradimento. (altro…)
![10 agosto: ci aspetta un sabato da “svuotafusti”]()
da Franz von Martitt | 9 Ago 2019 | News dai locali
Mezzo agosto, tempo di “svuotafusti”. Nel sabato che precede le festività ferragostane, sono diverse le proposte per combattere la sete e salutare i gestori di alcuni locali “votati” alla birra artigianale, pronti ad andare in ferie per qualche giorno. Ecco quindi le proposte che sono arrivate sul tavolo di Malto Gradimento per sabato 10: se ce ne sono altre, segnalatecele alla nostra e-mail (maltogradimento@gmail.com).
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