L’ex “Menaresta” Oscar Mancin è il nuovo birraio di “The Wall”

C’è una grossa novità in uno dei principali birrifici del Varesotto e in generale dell’area insubre, “The Wall”, dove nelle ultime settimane si è completato un avvicendamento al vertice della catena produttiva. A raccogliere l’eredità di Daniele Martinello, per molti anni birraio principale del produttore di Venegono Inferiore, è stato Oscar Mancin, novarese, 38 anni, con un solido passato nella sala cotte di Menaresta.

«Dopo l’addio di Daniele abbiamo deciso di fare le cose con calma – racconta il fondatore di “The Wall”, Stefano Barone – e di non affrettare la sua sostituzione, perché lo staff composto da Diego Mercuri e Giorgia Bertan garantiva la continuità e la qualità del comparto produttivo. Quando poi è stato il momento di inserire una nuova figura al vertice, la fama di Oscar lo ha… preceduto, nel senso che prima ancora di ricevere il suo curriculum, il suo nome mi era stato segnalato e caldeggiato da figure del settore che conosco bene e di cui mi fido».

Mancin ha dunque iniziato la propria carriera in The Wall anche se la prima birra da lui “firmata” sarà la prossima natalizia: quest’anno infatti non sarà realizzata la “Xmas Bee” (la birra al miele rilasciata negli inverni scorsi) che verrà sostituita da un prodotto radicalmente differente. La presentazione è attesa per metà novembre, probabilmente in concomitanza della manifestazione “Birrifici aperti” promossa annualmente da Unionbirrai.

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Intanto però The Wall ha messo in commercio (e già venduto quasi totalmente) un’altra birra stagionale, una pumpkin ale – quindi alla zucca – pensata per l’autunno e più precisamente per la ricorrenza di Halloween. Si tratta di base di una amber ale alla quale sono state aggiunte la purea di zucca e altre spezie come zenzero, cannella e vaniglia. Una birra nata “in tandem” con “Rosso food and more” di Olgiate Olona, ristorante che si trova all’interno del parco Idea Village e che propone eventi a tema, zucche comprese.

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