Nelle scorse settimane vi abbiamo raccontato del passo importante che sta per compiere il Birrificio Sociale di Malnate, una realtà piccola ma significativa che unisce l’attività brassicola all’attenzione per le persone e per il territorio circostante.
Il BSM, in collaborazione con la parrocchia, intende infatti aprire un proprio locale, un pub-ristorante, nel quale sarà possibile trovare le birre di Malnate e in cui sarà impiegato personale scelto tra persone con disabilità.
Per sostenere questa iniziativa i responsabili del BSM hanno organizzato una cena prevista per il prossimo 23 maggio all’Oratorio di Malnate. La serata sarà curata dallo chef Ivan Gualandi, che ha ideato un menu ispirato ai sapori della tradizione alpina e bavarese, abbinato alle birre artigianali che il “Sociale” produce sull’impianto di Serrastorta a Buscate.
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Il percorso culinario inizierà con un antipasto prealpino, accompagnato da un bretzel e da un gin tonic, per poi proseguire con un piatto unico bavarese composto da manzo alla birra Malbock, spätzle allo speck e canederlo in brodo. Il tutto abbinato proprio alla Malbock, che – lo dice il nome – è una birra di tipologia bock prodotta da Malnate. Il dolce sarà invece lo strudel di mele con salsa alla vaniglia, da gustare insieme alla birra Molera, la bavarian pils che è anche l’ultima nata in casa BSM.
Il prezzo della cena è stato fissato in 25 euro, un contributo che non solo copre il valore di un pasto di qualità, ma sostiene le attività del Birrificio. Le prenotazioni sono aperte fino al 21 maggio, e si possono effettuare contattando i numeri 366-3496922 o 328-123 4957.
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