da Franz von Martitt | 2 Nov 2016 | Oggimitrattobene
Il terremoto che ha devastato a più riprese l’Italia centrale nelle ultime settimane, ha creato notevoli problemi anche al tessuto delle imprese che hanno sede nelle zone colpite dalle scosse. Tra queste ci sono anche alcuni birrifici, noti e meno noti, che per le loro condizioni attuali tengono in apprensione gli appassionati di birra artigianale.
Un mondo quest’ultimo relativamente piccolo, che per altro ha già iniziato a dare il proprio sostegno alle aziende che si trovano in mezzo alle difficoltà: c’è chi ha già garantito di acquistare i prodotti dei birrifici colpiti, chi si è reso disponibile a ospitare la produzione sui propri impianti qualora qualche collega ne avesse bisogno, e così via. (altro…)
da Franz von Martitt | 25 Ott 2016 | Senza categoria
Quando, vent’anni fa, nacque il movimento della birra artigianale lombarda, era prassi per i primi produttori aprire anche un pub direttamente collegato agli impianti dove smerciare e far conoscere le proprie specialità. È il caso – restiamo agli esempi più famosi – di Baladin a Piozzo, del Birrificio Italiano a Lurago Marinone, del Lambrate di Milano, ma anche – per restare sul territorio varesotto – della Fabbrica a Saronno o dell’Inconsueto a Busto Arsizio. (altro…)
da Franz von Martitt | 18 Ott 2016 | Senza categoria
Dopo gli anni delle Ipa, dopo la riscoperta di stili dimenticati, dopo la rinnovata attenzione alle acide, forse è scoccata l’ora delle birre affumicate. Da queste parti non abbiamo mai nascosto l’amore per le rauchbier, e non possiamo accogliere con piacere il fatto che si parli sempre più spesso di questi prodotti nati a Bamberg, in Germania, che anche in Italia stanno trovando terreno fertile e birrifici capaci di proporre bottiglie all’altezza. (altro…)
da Franz von Martitt | 11 Ott 2016 | Senza categoria
C’è una novità nel panorama dei luoghi della birra di Milano. Una novità che però porta una firma varesotta, nota a tutti i lettori di Malto Gradimento: è quella di “The Wall”, il birrificio che da due anni “opera” a Venegono Inferiore e che sta per aprire il primo pub con il proprio marchio.
La location scelta è tra quelle più alla moda nella metropoli ambrosiana e cioé l’Isola Garibaldi, il quartiere che sorge nei pressi della stazione e quindi del nuovo centro direzionale di Porta Nuova (tra l’altro vi si trovano i grattaceli del “Bosco Verticale”). E proprio “The Wall Milano Isola” è il nome scelto per il locale – si trova in via Carmagnola 15 – la cui apertura ormai è davvero prossima. (altro…)
da Franz von Martitt | 5 Ott 2016 | Senza categoria
C’è un modo speciale per spiegare a un gruppo di vivaci bambini di quarta elementare qual è stata l’importanza dei cereali nella storia, la portata delle fermentazioni per l’alimentazione umana, la laboriosità di civiltà quali i sumeri o gli egizi.
Le eleganti bottiglie della “Toscanini”
È quello che ha scelto Massimo Mattiuzzo, maestro in forza alla “Toscanini” di Legnano, che ha deciso di mettere i suoi ragazzi davanti a un fermentatore e di produrre insieme a loro una birra in stile Yorkshire bitter – chiamata appunto “Toscanini” – da regalare poi alla festa del papà o da far assaggiare a fine anno scolastico.
Massimo ha fatto di più: ha iscritto la birra scolastica al nostro concorso Malto Gradimento, ed è in quell’occasione che lo abbiamo conosciuto e abbiamo approfondito questa sua scelta, originale e intelligente. (altro…)
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