Ci siamo quasi. Per chi, come noi di Malto Gradimento, ha l’Oktoberfest di Monaco tra gli appuntamenti fissi del calendario, è arrivato il momento di rimettere in programma il viaggio verso la Theresienwiese. La 191ª edizione dell’Oktoberfest si svolgerà da sabato 19 settembre a domenica 4 ottobre 2026: sedici giorni di festa, birra, musica, cucina bavarese e luna park nel cuore di Monaco di Baviera.
L’appuntamento con il momento più atteso è fissato per sabato 19 settembre alle 12, quando il sindaco di Monaco Dominik Krause aprirà la prima botte nella Schottenhamel Festhalle pronunciando il tradizionale «Ozapft is!». Solo da quel momento inizierà ufficialmente la distribuzione della birra nei tendoni. Dalle 10, nei viali, sarà invece possibile acquistare bevande analcoliche (non la birra analcolica!) e piccoli piatti. Da quest’anno è disponibile anche una APP per iOS e Android per organizzare al meglio la partecipazione al Wiesn: CLICCATE QUI per l’articolo e le istruzioni per inserire il codice sconto di Malto Gradimento. Il download è gratuito.
Sedici giorni, 34 ettari e quasi mille candidature
I numeri della Wiesn continuano a essere impressionanti. L’area dell’Oktoberfest occupa 34,5 ettari e per l’edizione 2026 si sono candidate 954 attività commerciali, 478 delle quali sono state ammesse: 36 operatori della ristorazione, 243 attrazioni e spettacoli viaggianti, 182 banchi commerciali e altri servizi. A questi si aggiunge la Oide Wiesn, la parte storica della manifestazione, dove quest’anno sono state accolte 45 delle 109 attività candidate.
Quanto al pubblico, l’ordine di grandezza è quello abituale: l’Oktoberfest richiama normalmente oltre sei milioni di persone. Il record appartiene al 2023, quando nell’edizione eccezionalmente lunga furono circa 7,2 milioni i visitatori. E la birra? Mediamente alla Wiesn vengono consumati tra 6 e 7 milioni di Maß, cioè altrettanti litri.
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Caro Maß, quanto mi costi!
A proposito di Maß (l’unità di misura, ovvero il boccale da litro), purtroppo scordiamoci la birra a buon mercato. Nel 2026 il prezzo è compreso tra 14,80 e 15,90 euro, con un aumento medio del 2,38% rispetto al 2025, quando la forbice era compresa tra 14,50 e 15,80 euro. Il prezzo più basso è quello della Familienplatzl, a 14,80 euro mentre il primato dei più cari è condiviso a quota 15,90 in diversi tendoni. Anche la media dei prezzi delle bevande analcoliche è alta: di 11,13 euro al litro per l’acqua, 12,84 per la Spezi e 12,35 per la limonata. I prezzi vengono fissati dai singoli gestori dei locali.
Le novità del 2026: tre nuove attrazioni al luna park
L’Oktoberfest non è una manifestazione immobile e nel 2026 presenta alcune novità sul fronte delle attrazioni. La più curiosa è probabilmente Shake & Roll, una nuova attrazione di Else Schäfer che rappresenta un’evoluzione del classico Break Dance. Le gondole non sono rigidamente fissate e possono effettuare movimenti e giri completi in funzione delle forze centrifughe, del peso dei passeggeri e dello stile di guida dell’operatore. Debutta poi Fisherman’s, una struttura su tre piani dedicata al mondo della pesca, con effetti tridimensionali e un percorso a ostacoli lungo 15 metri. La terza novità è il Chaos Pendel, che porta i passeggeri fino a 42 metri di altezza e raggiunge una velocità di 80 chilometri orari, combinando il movimento del braccio rotante con quello delle due gondole.
Cambia il Paulaner Festzelt
Una novità particolarmente interessante per gli appassionati dei tendoni riguarda il Paulaner Festzelt. Nel 2026 cambia infatti la gestione: Christine e Lorenz Stiftl, già protagonisti alla Oide Wiesn, assumono la guida di uno dei grandi tendoni birrari dell’Oktoberfest. Tra le novità della ristorazione c’è anche il Bartls Flößerstadl, nuovo tendone che prende il posto della Münchner Stubn e punta sul legame storico tra Monaco e il trasporto fluviale. Infine anche Bodo’s Cafézelt si presenta con una struttura completamente nuova, realizzata in legno secondo criteri di costruzione sostenibile.
Più musica tradizionale, e un’ora in più
Una modifica interessante riguarda la musica. Dal 2026 le grandi tende possono iniziare la musica tradizionale di ottoni alle 11 nei giorni feriali e alle 10 nel fine settimana, un’ora prima rispetto al passato. Fino a mezzogiorno, però, la musica consentita sarà esclusivamente quella tradizionale di bande di ottoni. L’obiettivo dichiarato è anche quello di distribuire meglio i flussi dei visitatori nell’arco della giornata. Una modifica piccola ma significativa, soprattutto per chi frequenta la Wiesn anche nelle ore diurne. Poi però spazio al variegato repertorio che spazia dai tradizionali schlaeger, al pop-rock tedesco fino alle grandi hit internazionali, moderne o (soprattutto) revival con qualche brano italiano che si fa sempre apprezzare.
Dieci fontane per bere gratis (l’acqua…)
Sembra strano ma all’Oktoberfest oltre alla birra, esiste anche l’acqua. Nel 2026 saranno disponibili dieci fontane di acqua potabile gratuita distribuite nell’area della festa. Si trovano in diversi punti della Theresienwiese, tra cui la Oide Wiesn, le aree vicine ai servizi igienici, il Familienplatzl e alcuni degli ingressi principali.
Una Wiesn sempre più «cashless»
Un’altra tendenza che prosegue è quella dei pagamenti elettronici. Secondo l’organizzazione, circa metà degli stand e delle attrazioni consente ormai di pagare con carta. Attenzione però a non dare per scontato di poter fare tutto senza contanti. Alcuni grandi tendoni accettano ancora esclusivamente cash, tra cui Augustiner Festzelt, Bräurosl, Löwenbräu e Ochsenbraterei. In altri è possibile pagare con carta, anche se non sempre con qualsiasi circuito.
Il calendario della folla
Se l’obiettivo è godersi la Wiesn con un minimo di tranquillità, il calendario ufficiale può essere un alleato prezioso. Il primo sabato, 19 settembre, sarà molto affollato, soprattutto dopo l’apertura ufficiale. Il secondo weekend, quello del 26 e 27 settembre, è indicato tra i periodi più congestionati. Anche sabato 3 ottobre, giorno festivo in Germania per la Festa dell’Unità, è tradizionalmente una giornata da bollino rosso. Al contrario, i giorni feriali – soprattutto lunedì e alcune fasce della mattina – sono quelli consigliati dall’organizzazione per chi cerca una visita più rilassata. E c’è una regola che vale sempre: tra le 16 e le 18, quando avviene il cambio delle prenotazioni, gli ingressi dei grandi tendoni possono essere chiusi e per chi non ha una prenotazione entrare può diventare praticamente impossibile. In quei momenti conviene cambiare zona anziché passare un’ora in coda.
L’area principale dell’Oktoberfest sarà aperta dalle 10 alle 23.30 dal lunedì al giovedì, dalle 10 a mezzanotte il venerdì, dalle 9 a mezzanotte il sabato e dalle 9 alle 23.30 la domenica.
La Maß, il pollo e tutto il resto
Per quanto riguarda i grandi tendoni, nel 2026 sono 14 quelli principali, ai quali si aggiungono 21 piccoli tendoni e altri tre alla Oide Wiesn (l’unica area con ingresso a pagamento: 4 euro). L’Oktoberfest non è soltanto birra: il pollo arrosto rimane uno dei grandi classici della gastronomia insieme a stinco di maiale, salsicce, würstel, bretzel, obatzda, patate e specialità bavaresi. Per quanto ci riguarda, sottolineiamo la bontà del leberkäse – un polpettone di carne da mangiare nel panino con la senape – ma da parte nostra amiamo anche il salmone cotto a filetti interi accanto a un braciere di legna. Si trova nei pressi della Pschorr Bräurosl e ve lo consigliamo caldamente.
Il boccale ufficiale 2026
Per i collezionisti c’è infine il tradizionale Festkrug ufficiale, il boccale celebrativo dell’edizione 2026. Il disegno scelto quest’anno è firmato dal grafico Florian Huber e richiama in maniera molto colorata alcuni degli elementi simbolo della Wiesn: boccale, pretzel, ruota panoramica, cuore, musica e skyline di Monaco. Prodotto in edizione limitata da Rastal, costa 34,90 euro, mentre la versione con coperchio in peltro arriva a 54,90 euro. Il coperchio è dedicato quest’anno a Betty Feldl, storica protagonista del Teufelsrad.
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