wit/blanche | Malto Gradimento

Ma.Bo. rinfresca l’estate con una blanche in collaborazione con Revertis

Franz von Martitt — Tue, 11 Jul 2023 12:18:07 +0000

NUOVE BIRRE - La beer firm del Lago Maggiore ha rilasciato la sua "Nocc" prodotta con malto di frumento valtellinese e speziata con il coriandolo

The post Ma.Bo. rinfresca l’estate con una blanche in collaborazione con Revertis appeared first on Malto Gradimento.

Aldo Gradimento – Il gazpacho alla birra blanche per Ferragosto

Franz von Martitt — Wed, 10 Aug 2022 22:28:10 +0000

A TAVOLA - Chef Aldo Scutteri ha scelto le birre di frumento (blanche-wit o weisse) per portare in tavola un piatto della tradizione spagnola, rivisitato per l'occasione

The post Aldo Gradimento – Il gazpacho alla birra blanche per Ferragosto appeared first on Malto Gradimento.

Aldo Gradimento – Risotto alla blanche con cozze e gorgonzola

Franz von Martitt — Tue, 23 Oct 2018 16:32:53 +0000

C’è un evidente spunto belga – le celebri cozze (moules) alla birra abbinate al formaggio blu – per la ricetta di questa puntata della rubrica Aldo Gradimento, realizzata in collaborazione con Aldo Scutteri e con il suo Bi Birre e Bistrot di Casciago. Allo spunto belga però, questa volta abbiamo aggiunto una variante lombarda o […]

The post Aldo Gradimento – Risotto alla blanche con cozze e gorgonzola appeared first on Malto Gradimento.

Belgio e Sicilia si sposano nella nuova “Wit” di Extraomnes

Franz von Martitt — Thu, 26 Jul 2018 14:59:06 +0000

Il birrificio “belga del Varesotto” per antonomasia, e cioè il marnatese Extraomnes, curiosamente non aveva ancora messo in produzione alcuna witbier, e cioè una di quelle birre (dette anche blanche) ad alta fermentazione, rinfrescanti e caratterizzate dall’uso del frumento insieme all’orzo. Una lacuna che la casa produttrice – tra le altre – di Tripel, Bruin, […]

The post Belgio e Sicilia si sposano nella nuova “Wit” di Extraomnes appeared first on Malto Gradimento.

Ravioli “Black&White”, la ricetta di Unibirra per San Silvestro

Franz von Martitt — Fri, 29 Dec 2017 17:49:38 +0000

Se a Natale abbiamo azzardato, con uno specialissimo hamburger inventato da Aldo Scutteri, per il menu del cenone di San Silvestro la proposta di Malto Gradimento torna su un terreno più tradizionale: i ravioli. Anche in questo caso però, non mancano i tocchi di originalità: sono quelli che mette nella sua cucina Samantha Belli, la […]

The post Ravioli “Black&White”, la ricetta di Unibirra per San Silvestro appeared first on Malto Gradimento.

Oggimitrattobene: la Blanche de Namur

Franz von Martitt — Thu, 28 Feb 2013 00:12:03 +0000

Si possono chiamare witbier (alla fiamminga) o bière blanche (alla vallone) e rappresentano uno stile belga che ha rischiato di estinguersi per sempre, quando – per fortuna – Pierre Celis la riportò in auge (dal 1965) con la sua Hoegaarden, rifondata nel paese omonimo che è stato la culla – insieme alla vicina-rivale Lovanio – […]

The post Oggimitrattobene: la Blanche de Namur appeared first on Malto Gradimento.