lager | Malto Gradimento

Oggimitrattobene: la Lager di KrugBrau

Franz von Martitt — Thu, 30 Jun 2016 22:57:31 +0000

Gli appassionati di birra italiani hanno imparato a conoscere, spesso negli ultimi anni, un territorio tedesco che appartiene sì alla celebre Baviera ma che si trova relativamente lontana dalla Monaco dell’Oktoberfest e delle sei sorelle. Parliamo della Franconia, terra che al di là di alcune grandi città (e Bamberg è senza dubbio una delle mete […]

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Nonna Papera ci cucina… i biscotti alla birra (con dedica)

Franz von Martitt — Mon, 15 Jul 2013 16:26:16 +0000

I dolci, con il famoso “birramisù”, aprirono nel marzo 2012 il nostro appuntamento mensile con le ricette suggerite da Alessia, del blog “Dolcezze di Nonna Papera”. Una collaborazione che prosegue senza interruzione, con reciproca soddisfazione e – per questo luglio 2013 – con un altro dolce. Niente torte però: questa volta si parla di biscotti […]

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Nonna Papera ci cucina… le costine alla birra e al balsamico

Franz von Martitt — Wed, 13 Mar 2013 17:20:18 +0000

“La primavera bussa alle porte, entra dalle finestre” come cantava un Vasco d’annata, e porta con sé l’avvio della stagione delle grigliate in compagnia. Tra gli ingredienti protagonisti di queste occasioni ci sono sicuramente le succulente costine di maiale che sono al centro della ricetta proposta per marzo dalla nostra Alessia. Questa volta però niente […]

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Nonna Papera ci cucina… l’arrosto di vitello alla birra

Franz von Martitt — Wed, 10 Oct 2012 16:49:19 +0000

Avete provato il pane alla birra proposto il mese scorso? Ora la nostra Alessia, del blog “Dolcezze di Nonna Papera” torna a parlarci di un secondo, un piatto di carne semplice ma facilmente apprezzabile anche per chi non ama particolarmente la nostra bevanda preferita. Si tratta dell’arrosto di vitello alla birra, dove per quest’ultima è […]

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Nonna Papera ci cucina… il pane alla birra

Franz von Martitt — Thu, 13 Sep 2012 12:18:25 +0000

Le notizie relative al nostro concorso per homebrewers hanno fatto slittare di qualche giorno la ricetta del mese proposta come di consueto dal blog “Le Dolcezze di Nonna Papera”. Prima di spiegarla, ci prendiamo una riga per fare gli auguri di buon compleanno ad Alessia, e chissà se per festeggiare (ce lo dirà lei) ha […]

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Nonna Papera ci cucina… il risotto con dedica

Franz von Martitt — Mon, 09 Jul 2012 13:29:49 +0000

Tra riso e birra il matrimonio s’ha da fare eccome. Ve lo abbiamo dimostrato sia nel nostro tentativo (riuscito) con lager, scalogno e speck e con quello più “professionale” consigliatoci da Nonna Papera, con lager, mortadella e zenzero. Se qualcuno non ne fosse ancora convinto, rilanciamo il consiglio di questo abbinamento e lo facciamo ancora […]

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Nonna Papera cucina… il risotto birra e mortadella

Franz von Martitt — Sun, 10 Jun 2012 14:09:39 +0000

Il risotto e la carne sono forse i due cibi che meglio si sposano con la birra, sia che venga usata come ingrediente sia come liquido di cottura. Se quindi il pollo è stato protagonista della ricetta suggerita dalla nostra Alessia-Nonna Papera nel mese di maggio, a giugno tocca ora a un bel risotto che […]

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Nonna Papera ci cucina… la torta birra e cannella

Franz von Martitt — Tue, 03 Apr 2012 15:28:58 +0000

La ricetta che vi abbiamo proposto a marzo è stata un grande successo, almeno in termini di lettori che hanno “affollato” le pagine di Malto Gradimento per scoprire il Birramisù. Con il cambio di mese torna quindi, più golosa che mai, la nostra collaborazione con Alessia e il suo blog “Dolcezze di Nonna Papera”. Anche […]

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Le lenticchie? Vicky le fa alla birra

Franz von Martitt — Fri, 13 Jan 2012 14:29:07 +0000

La nostra Vicky (sì, quella del blog Effetto Lifting) non si limita alle incursione nei negozi di scarpe e nei giornali di moda per tenerci informati sulle ultime tendenze fashion. Da brava madre di famiglia si cimenta anche ai fornelli e per lo scorso capodanno ha deciso di cucinare le tradizionali lenticchie utilizzando la “nostra” […]

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Risotto alla birra: esperimento riuscito

Franz von Martitt — Thu, 01 Dec 2011 23:38:42 +0000

Qualche giorno fa la mia collega Valeria mi ha messo la pulce nell’orecchio: risotto alla birra, come si può fare? Confesso di non essere un cuoco particolarmente dotato (anzi…) ma l’amore per il risotto in generale mi ha spinto a cimentarmi con questo piatto con una discreta frequenza. E allora ho dato solo una rapida […]

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