ayinger | Malto Gradimento

Dalla cantina al boccAle – Ayinger und Aktien

Franz von Martitt — Sat, 18 Jul 2020 07:54:38 +0000

(d. f.) Restiamo in Germania per l’autobiografia birraria di Alessandro “Ale Div” Cappelletti: dopo il gigante Hacker-Pschorr, il suo racconto tocca due realtà grandi ma, lo spiega bene, lontane dal mondo industriale. Ayinger e Aktien, marchi bavaresi ben conosciuti anche da noi per la loro qualità e fedeltà ai precetti brassicoli di quelle parti. Siete […]

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Dalla cantina al boccAle: è il giorno di Italia-Germania

Franz von Martitt — Sat, 02 Jul 2016 08:50:47 +0000

(franz) Da una parte gli azzurri dello scatenato Conte, con meno qualità individuali rispetto al passato ma anche con un’applicazione attenta ai dettami tattici. Dall’altra i panzer di Löw, strafavoriti e fortissimi, che però talvolta vanno in panne quando devono fronteggiare la fantasia altrui. Insomma, è Italia-Germania, ancora una volta: una delle sfide più belle […]

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Dalla cantina al boccAle: Ayinger Celebrator

Franz von Martitt — Fri, 08 Apr 2016 17:16:49 +0000

(d. f.) Torna la rubrica del nostro “becero oste” che torna a parlarci di Germania, anzi di Baviera, versando e degustando una Aynger Celebrator. Ambasciatrice, insieme a poche altre elette, di uno stile tutto tedesco, la Celebrator è una doppelbock di colore bruno e schiuma nocciola. Forse solo Valentina Vezzali ha vinto più premi di […]

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Dalla cantina al boccAle: Ayinger Winter Bock

Franz von Martitt — Wed, 22 Jan 2014 17:21:23 +0000

Immersa nella campagna bavarese, dalla piccola cittadina di Aying arrivano alcune delle birre più deliziose della Germania e non solo. Ne è esempio questa Winter Bock, birra stagionale a catalogo tra novembre e gennaio, creata nel rispetto della Legge di Purezza (Reinheitsgebot), redatta nel 1516 e ancor oggi rigorosamente rispettata. Questa impone l’utilizzo di malti, luppolo, acqua e lieviti […]

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Primavera nel bicchiere

Franz von Martitt — Mon, 23 Apr 2012 13:15:02 +0000

Se in provincia di Varese i birrifici artigianali scarseggiano, non mancano birrerie, pub o semplici bar condotti da appassionati, in grado di “sfoderare” una carta con diverse specialità che non ti aspetteresti. E’ per esempio il caso del “Binario Zero” di Busto Arsizio gestito da Alessandro Cappelletti, che in queste settimane propone una originale birra […]

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